Die Trüffelsalami "Il Poggetto" verbindet die toskanische Wursttradition mit dem Duft des Sommertrüffels (Tuber aestivum), der bei der Herstellung zugegeben wird. Das Ergebnis ist eine handwerkliche Trüffelsalami mit eleganten und anhaltenden Aromanuancen, die man schon beim ersten Schnitt erkennt. Verwendet werden Schulter und Bauchstück vom 100 % italienischen Schwein (Emilia-Romagna, Toskana), mit granuliertem Knoblauch gewürzt, handwerklich verarbeitet und mindestens 1 Monat in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. So genießt man sie: Die Trüffelsalami schmeckt am besten frisch aufgeschnitten: Der Duft des Sommertrüffels ist schon beim ersten Schnitt wahrnehmbar. Hervorragend auf Platten, als Vorspeise oder zum Verfeinern von belegten Brötchen mit Brot und Käse. Format: Ganz, Gewicht ca. 600 g. Lose verkauft.
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Die Trüffelsalami "Il Poggetto" verbindet die toskanische Wursttradition mit dem Duft des Sommertrüffels (Tuber aestivum), der bei der Herstellung zugegeben wird. Das Ergebnis ist eine handwerkliche Trüffelsalami mit eleganten und anhaltenden Aromanuancen, die man schon beim ersten Schnitt erkennt. Verwendet werden Schulter und Bauchstück vom 100 % italienischen Schwein (Emilia-Romagna, Toskana), mit granuliertem Knoblauch gewürzt, handwerklich verarbeitet und mindestens 1 Monat in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. So genießt man sie: Die Trüffelsalami schmeckt am besten frisch aufgeschnitten: Der Duft des Sommertrüffels ist schon beim ersten Schnitt wahrnehmbar. Hervorragend auf Platten, als Vorspeise oder zum Verfeinern von belegten Brötchen mit Brot und Käse. Format: Ganz, Gewicht ca. 600 g. Lose verkauft.
