Der über 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano des Caseificio Cacciali Graziano ist einer der authentischsten Ausdrucksformen der emilianischen Käsereitradition. Hergestellt im Herzen des Ursprungsgebiets des Parmigiano Reggiano g.U., entsteht er aus einem Gebiet, in dem Rinderzucht, Futteranbau und Milchverarbeitung noch heute nach seit Jahrhunderten überlieferten Regeln erfolgen. Jeder Laib ist das Ergebnis der täglichen Arbeit des Caseificio Cacciali Graziano, einer tief mit der Provinz Parma und der Kultur eines der berühmtesten Käse der Welt verbundenen Institution. Die Reifung von mehr als 24 Monaten ermöglicht es dem Käse, ein reiches und komplexes Aromaprofil zu entwickeln und gleichzeitig die für Parmigiano Reggiano typische Eleganz und Ausgewogenheit zu bewahren. Während dieses langen Zeitraums entwickelt sich die Masse langsam weiter und erhält eine immer bröckeligere Konsistenz und eine außergewöhnliche Konzentration an Aromen. Es ist ein Produkt, das den Wert des Wartens, der Handarbeit und des Respekts vor dem g.U.-Lastenheft erzählt und ein gastronomisches Erlebnis bietet, das die Exzellenz der emilianischen Tradition bestmöglich repräsentiert.
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Der über 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano des Caseificio Cacciali Graziano ist einer der authentischsten Ausdrucksformen der emilianischen Käsereitradition. Hergestellt im Herzen des Ursprungsgebiets des Parmigiano Reggiano g.U., entsteht er aus einem Gebiet, in dem Rinderzucht, Futteranbau und Milchverarbeitung noch heute nach seit Jahrhunderten überlieferten Regeln erfolgen. Jeder Laib ist das Ergebnis der täglichen Arbeit des Caseificio Cacciali Graziano, einer tief mit der Provinz Parma und der Kultur eines der berühmtesten Käse der Welt verbundenen Institution. Die Reifung von mehr als 24 Monaten ermöglicht es dem Käse, ein reiches und komplexes Aromaprofil zu entwickeln und gleichzeitig die für Parmigiano Reggiano typische Eleganz und Ausgewogenheit zu bewahren. Während dieses langen Zeitraums entwickelt sich die Masse langsam weiter und erhält eine immer bröckeligere Konsistenz und eine außergewöhnliche Konzentration an Aromen. Es ist ein Produkt, das den Wert des Wartens, der Handarbeit und des Respekts vor dem g.U.-Lastenheft erzählt und ein gastronomisches Erlebnis bietet, das die Exzellenz der emilianischen Tradition bestmöglich repräsentiert.
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