Dieser Käse aus der Tradition von Potenza in der Basilikata wurde von Giovanni Roncolato des Caseificio La Casara unter den Hügeln von Roncà, unter dem alten Vulkan der Calvarina, ausgewählt. Forenza ist ein kleiner Ort in der Provinz Potenza in der Region Basilikata. Dieser Pecorino ist sehr alt und gehört zur Käsereigeschichte dieses Landes. Er wird aus Schafsmilch hergestellt und präsentiert sich mit einer bröckeligen Paste, einer dicken Rinde und einem süßen Geschmack, der besonders ausgewogen mit der salzigen Komponente ist. Aromatisch und raffiniert am Gaumen, reift er 12 Monate.
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Dieser Käse aus der Tradition von Potenza in der Basilikata wurde von Giovanni Roncolato des Caseificio La Casara unter den Hügeln von Roncà, unter dem alten Vulkan der Calvarina, ausgewählt. Forenza ist ein kleiner Ort in der Provinz Potenza in der Region Basilikata. Dieser Pecorino ist sehr alt und gehört zur Käsereigeschichte dieses Landes. Er wird aus Schafsmilch hergestellt und präsentiert sich mit einer bröckeligen Paste, einer dicken Rinde und einem süßen Geschmack, der besonders ausgewogen mit der salzigen Komponente ist. Aromatisch und raffiniert am Gaumen, reift er 12 Monate.
