
Nachos calientes con queso fundido, crema agria, pico de gallo y salsa picante verde
Un aperitivo (o plato para compartir) picante y sabroso, perfecto para una noche con amigos. Nachos crujientes cubiertos de queso fundido, refrescados con crema agria y pico de gallo fresco, con el toque justo de picante gracias a la salsa verde y al Tabasco. Una explosión de sabores y texturas. Con sus aromas explosivos de pomelo, mango y lichi, Machete enfrenta el desafío de los nachos picantes con potencia y estilo. El alto grado alcohólico (7,6%) suaviza el calor del chile, mientras que el amargor decidido (52 IBU) contrasta la grasa del queso y la crema agria. Sus aromas tropicales resaltan entre el cilantro, la lima y los tomates del pico de gallo, creando una combinación audaz y equilibrada. Por qué funciona: Machete no hace compromisos, y tampoco los nachos. Ambos son intensos, ricos y decididos. Este maridaje es una explosión de sabor que pone a prueba los sentidos, pero que recompensa a quienes buscan emociones fuertes en el plato y en el vaso.
Ingredientes
- Nachos de maíz (preferiblemente artesanales o sin saborizantes)
200g200g - Leche entera
200mL200mL - Cheddar rallado
150g150g - Almidón de maíz
5g5g - Pimentón dulce
5g5g - Sal y pimientac.s.
- Tomates maduros
2unidad2unidad - Cebolla roja
0.5unidad0.5unidad - Cilantro fresco (ramito)
1unidad1unidad - Lima
1unidad1unidad - Chile verde (jalapeño o similar)
1unidad1unidad - Crema agria
100mL100mL - Salsa picante verde (ej. salsa verde de jalapeño)c.s.
- Tabascoc.s.
Preparación
- PASO 1 DE 4
Prepara el pico de gallo: corta en cubos pequeños los tomates y la cebolla, pica finamente el cilantro y el chile. Mezcla todo en un tazón con jugo de lima y una pizca de sal. Déjalo marinar por al menos 10 minutos.
- PASO 2 DE 4
Haz la salsa de queso: calienta la leche en una cacerola, añade el almidón disuelto en un poco de agua fría y mezcla hasta que comience a espesar. Agrega el queso rallado y el pimentón, mezclando hasta que esté cremoso. Ajusta de sal y pimienta.
- PASO 3 DE 4
Arma los nachos: coloca las chips en una bandeja, vierte encima la salsa caliente de queso, luego añade cucharadas de crema agria y pico de gallo. Completa con unas gotas de salsa picante verde y Tabasco al gusto.
- PASO 4 DE 4
Sirve de inmediato, con gajos de lima para un toque fresco.
Información general
Notas de conservación
El plato debe consumirse de inmediato para evitar que los nachos se ablanden. Los ingredientes separados (pico de gallo, salsa de queso) se pueden conservar en el refrigerador por 1 día.
Origen
Messico
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
Atención
Energía (kcal) | 177,63 |
Carbohidratos (g) | 20,2 |
de los cuales Azúcares (g) | 3,94 |
Grasas (g) | 8,1 |
de los cuales saturados (g) | 4,21 |
Proteínas (g) | 7,6 |
Fibra (g) | 1,88 |
Venta (g) | 0,1 |
- Proteínas7,6g·20%
- Carbohidratos20,2g·53%
- Grasas8,1g·21%
- Fibras1,88g·5%