La pasta de legumbres con semillas de calabaza, calabacines, patatas y zanahorias es una receta vegana y vegetariana fresca y colorida. Un plato sencillo y rápido para consumir como ensalada en la oficina, en la universidad.
Lave los calabacines y córteles los extremos.
Pele las zanahorias y las patatas.
Lávelas y córtelas en cubos junto con los calabacines.
Cocine las verduras en una sartén con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Cueza la pasta y escúrrala al dente.
En un bol, mézclela con los demás ingredientes.
Mezcle bien todo y sirva con semillas de calabaza tostadas.
Sartén
Refrigerador
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 137,08 |
| Carbohidratos (g) | 23,16 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,84 |
| Grasas (g) | 3,4 |
| de los cuales saturados (g) | 0,49 |
| Proteínas (g) | 3,98 |
| Fibra (g) | 1,87 |
| Venta (g) | 0,03 |
