Pizzoccheri a la valtellinese

Name: Pizzoccheri a la valtellinese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pizzoccheri; 250 g Patatas; 200 g Coles; 250 g Valtellina Casera; 150 g Grana para rallar; 200 g Mantequilla; c.s. Ajo; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

La receta tradicional de los Pizzoccheri a la Valtellinese, un plato típico de Lombardía con una autenticidad única y un sabor irresistible. Perfecto para disfrutar en compañía de amigos y una buena copa de vino de Valtellina.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pizzoccheri320g
Patatas250g
Coles200g
Valtellina casera250g
Grana para rallar150g
Mantequilla200g
Ajoc.s.
Pimientac.s.

Productos disponibles

Pizzoccheri de Trigo Sarraceno sin gluten 250g

1 producto

€ 3,50

Pan fresco de Trigo Duro y Patatas 2 kg

1 producto

€ 16,00

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Pon en una olla abundante agua con sal y lleva a ebullición.
PASO 2 DE 5
Mientras tanto, corta las patatas en trozos pequeños y lava y corta de la misma manera las coles.
PASO 3 DE 5
Hierve las patatas durante 5 minutos, añade las coles y cocina por otros 5 minutos. Luego, echa los pizzoccheri en el agua y hierve durante 12-13 minutos.
PASO 4 DE 5
Corta el queso Casera en cubos y ralla el grana. Limpia los dientes de ajo y ponlos a dorar en un cazo con la mantequilla hasta que estén bien dorados.
PASO 5 DE 5
Escurre los pizzoccheri con una espumadera y colócalos en una bandeja caliente. Espolvorea con parmesano y queso, vierte la mantequilla derretida por encima, añade pimienta al gusto y sirve en platos bien calientes.

Información general

Notas de conservación

Refrigerador

Más información

Para una variante sabrosa, se pueden añadir avellanas y canela molida sobre el condimento de mantequilla y queso, antes de servir.

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	242,38
Carbohidratos (g)	19,09
de los cuales Azúcares (g)	1,59
Grasas (g)	15,56
de los cuales saturados (g)	9,09
Proteínas (g)	6,86
Fibra (g)	1,6
Venta (g)	0,08

Proteínas
6,86g·16%
Carbohidratos
19,09g·44%
Grasas
15,56g·36%
Fibras
1,6g·4%