🌮 Receta facilísima, rapidísima y... ¡deliciosísima! Es la receta perfecta para invitados de última hora o para una comida rápida, pero ligera y saludable. Y además es una base muy práctica para rellenar con toda la imaginación que tengas, tanto en versión salada 🌮🌯 como dulce 🍯🍫.
Pon las harinas y el agua en un bol y mézclalas bien con unas varillas, evitando formar grumos.
Si sufres intolerancia al gluten, sustituye la harina integral de trigo por la misma cantidad de almidón de maíz o harina de arroz muy fina.
No te preocupes si la masa te parece demasiado líquida. Espesará durante la cocción.
Calienta una plancha a fuego medio o, en su defecto, una sartén, siempre que sea antiadherente, y frótala con una servilleta de papel impregnada de aceite. Servirá para despegarlas mejor.
Llena un cucharón con masa y viértela en la sartén caliente. Con la parte inferior del cucharón dibuja círculos para extender mejor la masa y crear una piadina redonda y uniforme
Después de unos minutos, dale la vuelta a la piadina ayudándote con una espátula
Cuece también el otro lado durante unos minutos a fuego medio
Repite el formado y la cocción de las piadinas si quieres cocinar toda la masa disponible
Puedes conservar tanto las piadinas ya hechas como la masa hasta 3 días en la nevera.
Rellena las piadinas como quieras, tanto para crear sabrosos burritos o kebabs, como para preparar pequeñas obleas dulces para servir frías
Bol
Batidor
Sartén antiadherente
Cucharón
Espátula
Conservar en la nevera tanto las piadinas ya hechas como la masa, durante un máximo de 3 días en la nevera
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 323 |
| Carbohidratos (g) | 71,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,7 |
| Grasas (g) | 0,7 |
| de los cuales saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 11 |
| Fibra (g) | 2,2 |
