Un plat succulent typique de la cuisine américaine, parfait pour un déjeuner ou un dîner d'été en plein air. Les ribs sont cuites lentement et laquées avec de la sauce BBQ, accompagnées d'un mélange de légumes grillés qui équilibre les saveurs avec fraîcheur et croquant. Cette recette associe la tradition américaine des côtes BBQ à la légèreté méditerranéenne des légumes grillés. Parfaite pour un barbecue entre amis ou un repas savoureux en famille.
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Retire la membrane arrière des côtes.
Masse les ribs avec les épices (paprika, ail, oignon, sel et poivre).
Enveloppe-les dans du film alimentaire et laisse-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).
Fais-les cuire au four à 150°C pendant 2 heures, enveloppées dans du papier aluminium.
Retire le papier aluminium, badigeonne de sauce BBQ et fais griller (ou au four ventilé) pendant 10 à 15 minutes à 200°C.
Lave et coupe les légumes en tranches épaisses.
Assaisonne-les avec de l'huile, du sel et de l'origan.
Fais-les griller sur une plaque ou au barbecue pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Ajoute une pincée de piment à la sauce bbq.
Les légumes peuvent inclure de l'oignon rouge ou des champignons.
Tu peux aussi faire mariner les ribs avec de la bière ou du miel.
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Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum. Réchauffer au four ou à la poêle.
Stati Uniti d'America
| Énergie (kcal) | 135,34 |
| Glucides (g) | 5,6 |
| dont sucres (g) | 4,78 |
| Matières grasses (g) | 9,01 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,13 |
| Protéines (g) | 7,57 |
| Fibres (g) | 1,12 |
| Sel (g) | 0,28 |
