Un plat principal savoureux et riche, parfait pour un déjeuner spécial. Les fusilloni sont assaisonnés d'un pesto crémeux de pistache, enrichi par la stracciatella et le guanciale croustillant.
Cuire les fusilloni dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Pendant ce temps, préparer le pesto en mixant les pistaches avec de l'huile d'olive extra vierge, du parmesan, du sel et du poivre.
Couper le guanciale en dés et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter les pâtes et les assaisonner avec le pesto de pistache en mélangeant bien.
Ajouter la stracciatella et le guanciale croustillant sur les pâtes avant de servir.
Mixeur
Poêle
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 199,69 |
| Glucides (g) | 1,12 |
| dont sucres (g) | 0,62 |
| Lipides (g) | 19,74 |
| dont saturés (g) | 0,77 |
| Protéines (g) | 3,6 |
| Fibres (g) | 1,46 |
