Un pain maison très facile à préparer, avec une garniture savoureuse à base de pesto rouge, de pois chiches et de fenouil sauvage. Parfait pour un apéritif sain et savoureux.
Dans un bol, mélangez 50 g de farine, la levure, le malt et l'eau, mélangez avec une cuillère et laissez reposer 30 minutes.
Ajoutez la semoule restante et le sel, pétrissez avec la cuillère jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvrez et laissez lever 2 heures.
Divisez la pâte en deux et formez deux boudins, disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier, saupoudrée de semoule.
Allumez le four à 200 degrés et lorsqu'il atteint la température, enfournez le pain.
Cuire pendant 25 minutes et laisser refroidir.
Coupez en tranches et assaisonnez avec un pesto de tomates séchées, pois chiches, fenouil sauvage et huile d'olive extra vierge. Servez.
Bol
Cuillère
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Conserver le pain dans un sac en papier pendant 2 à 3 jours. Garnir les bruschettas au moment de servir.
Le pain est idéal pour préparer des bruschettas à servir en entrée ou à l'apéritif.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 345,89 |
| Glucides (g) | 62,93 |
| dont sucres (g) | 3,53 |
| Lipides (g) | 2,73 |
| dont saturés (g) | 0,39 |
| Protéines (g) | 15,76 |
| Fibres (g) | 7,51 |
| Vente (g) | 0,5 |
