Spaghettis gros avec bottarga de thon rouge, un plat savoureux et simple à préparer. Les ingrédients principaux sont peu nombreux mais de haute qualité, comme la bottarga de thon rouge et l'huile d'olive extra vierge DOP.
Mettez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez deux cuillères à soupe d'huile avec une gousse d'ail écrasée.
Ajoutez du gros sel à l'eau bouillante, mais sans exagérer. Faites cuire les spaghettis al dente.
Quand il reste quelques minutes à la cuisson des pâtes, ajoutez 80 g de bottarga de thon dans la poêle avec l'ail et l'huile, en remuant avec une cuillère en bois. Retirez l'ail.
Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle avec l'huile et la bottarga. Ajoutez une cuillère d'eau de cuisson et terminez la cuisson.
Dressez les assiettes et, si nécessaire, râpez un peu plus de bottarga de thon rouge directement sur le plat.
Servez et bon appétit !
Poêle
Casserole
Cuillère en bois
Accord recommandé avec un vin sicilien comme le Grillo ou le Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 571,37 |
| Glucides (g) | 37,09 |
| dont sucres (g) | 1,12 |
| Lipides (g) | 43,49 |
| dont saturés (g) | 6,41 |
| Protéines (g) | 9,79 |
| Fibres (g) | 0,87 |
| Vente (g) | 0,12 |
