Burger de lentilles et quinoa

Cuire le quinoa dans 500 ml d'eau pendant 15 minutes, l'égoutter et le laisser tiédir.

Égoutter les lentilles et les mettre dans un bol.

Couper grossièrement l'ail et l'oignon.

Dans un bol, mélanger l'huile, la tomate, le paprika, la moutarde, le sel et le poivre.

Hacher finement le persil et l'ajouter à la chapelure.

Mixer les lentilles, le quinoa, l'oignon et l'ail avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajouter le mélange d'huile et d'assaisonnements ainsi que la chapelure avec le persil, bien mélanger.

Former les burgers avec les mains et les cuire dans une poêle antiadhésive pendant environ 6 minutes de chaque côté à feu moyen.