Chiffon cake aux myrtilles

Tamiser ensemble la farine, la levure et le sucre dans un bol. Faire un puits au centre et ajouter l'huile, l'eau et la vanille sans mélanger.

Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec la crème de tartre.

Mélanger rapidement les ingrédients secs et liquides avec un batteur électrique.

Incorporer délicatement les blancs montés en neige à la préparation en soulevant de bas en haut.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à chiffon cake non beurré, ajouter la moitié des myrtilles, puis le reste de la préparation et les myrtilles restantes.

Cuire au four statique à 160°C ou ventilé à 150°C pendant 45-50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de sortir du four.

Retourner le moule et laisser refroidir. Détacher le gâteau du moule avec une spatule et servir avec du sucre glace.