Recette traditionnelle de la bruschetta à la tomate, idéale pour mettre en valeur une huile d’olive extra vierge de grande qualité. Pain grillé, tomates mûres et huile EVO à cru s’unissent dans une préparation simple et authentique, parfaite comme antipasti méditerranéen ou en-cas rapide, symbole de la cuisine italienne.
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Faites griller les tranches de pain sur une grille ou dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur, mais encore moelleuses à l’intérieur.
Lorsque le pain est encore chaud, frottez légèrement la gousse d’ail sur la surface pour l’aromatiser délicatement.
Répartissez la tomate fraîche coupée en dés, de préférence bien mûre et égouttée de son excès de liquide.
Ajoutez une pincée de sel, juste ce qu’il faut pour mettre en valeur la douceur naturelle de la tomate.
Terminez avec un généreux filet d’huile d’olive extra vierge Limera, à verser strictement à cru avant de servir.
Grille ou grille-pain
Couteau à pain
Petits bols pour assaisonner
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 190,4 |
| Glucides (g) | 21,99 |
| dont sucres (g) | 3,07 |
| Matières grasses (g) | 10,09 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,45 |
| Protéines (g) | 3,32 |
| Fibres (g) | 1,88 |
| Sel (g) | 0,2 |
