La caprese est une recette emblématique de la cuisine italienne, où quelques ingrédients de qualité font toute la différence. Des tomates mûres, de la mozzarella fraîche et du basilic trouvent leur équilibre dans une huile d'olive extra vierge de caractère, capable de mettre en valeur la douceur de la tomate et la délicatesse de la mozzarella. Avec l'huile Limera, la caprese devient un plat simple mais riche en parfums méditerranéens, parfait comme entrée ou plat léger.
Lave les tomates, sèche-les et coupe-les en tranches régulières, pas trop fines, afin de conserver leur jutosité.
Égoutte bien la mozzarella et coupe-la en tranches de la même épaisseur que les tomates.
Dispose les tomates et la mozzarella en alternance sur un plat de service, en créant une composition ordonnée.
Ajoute quelques feuilles de basilic frais cassées à la main.
Sale légèrement, puis termine avec un généreux filet d'Huile d'Olive Extra Vierge Limera, versée à cru juste avant de servir.
Planche à découper
Couteau
Essuie-tout
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 110,23 |
| Glucides (g) | 2,42 |
| dont sucres (g) | 2,42 |
| Lipides (g) | 7,62 |
| dont saturés (g) | 4,42 |
| Protéines (g) | 7,81 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,09 |
