Découvrez la recette gourmande des orecchiette au vin rouge Pugghia, avec crème de ricotta et betterave. Un plat des Pouilles irrésistible, idéal pour impressionner à table !
Mixez la betterave cuite avec la ricotta jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez du sel selon votre goût et, si vous le souhaitez, un filet d'huile EVO Pugghia pour une texture plus veloutée.
Faites cuire les orecchiette au vin rouge Pugghia dans une grande quantité d'eau salée pendant 8-10 minutes. Réservez un peu d'eau de cuisson.
Émiettez les friselle et faites-les griller à la poêle avec un filet d'huile EVO Pugghia jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Assaisonnez les orecchiette avec la crème de ricotta et betterave, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Garnissez les orecchiette avec les friselle grillées, du basilic frais et un tour de moulin de poivre noir et rose. Accompagnez le plat d'un verre de vin rosé pour sublimer les saveurs délicates du plat.
La crème rose de ricotta et betterave apporte un effet spectaculaire et délicieux à votre plat de pâtes des Pouilles. En utilisant des ingrédients frais et de qualité comme ceux de Pugghia, vous apporterez à table toute l'authenticité de la cuisine des Pouilles. L'huile EVO Pugghia est l'ingrédient secret qui fera la différence !
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 242,49 |
| Glucides (g) | 12,09 |
| dont sucres (g) | 1,35 |
| Lipides (g) | 16,71 |
| dont saturés (g) | 3,19 |
| Protéines (g) | 3,02 |
| Fibres (g) | 0,72 |
| Vente (g) | 0,15 |
