Lavez bien les feuilles d'épinards. Blanchissez-les dans l'eau pendant quelques secondes puis refroidissez-les dans de l'eau glacée.
Mixez les épinards avec l'huile d'olive extra vierge et le parmesan pour créer une crème. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les al dente.
Faites revenir les spaghetti dans une poêle avec la crème d'épinards.
Servez les spaghetti en nid et garnissez avec des taralli émiettés.
Recette idéale pour un déjeuner rapide et savoureux.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 231,12 |
| Glucides (g) | 38,63 |
| dont sucres (g) | 1,29 |
| Lipides (g) | 4,77 |
| dont saturés (g) | 1,4 |
| Protéines (g) | 9,99 |
| Fibres (g) | 1,65 |
| Vente (g) | 0,07 |
