Aubergines à la tomate avec Pecorino Romano DOP et basilic

Name: Aubergines à la tomate avec Pecorino Romano DOP et basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Aubergines; 250 g Sauce tomate; 120 g Tomates cerises fraîches; 40 g Pecorino Romano DOP; 20 mL Huile d'olive extra vierge; 1 unité Ail; 2 g Sel fin; q.s. Poivre noir; 10 g Basilic frais

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Catégorie: Plats de résistance

Un plat principal végétarien ou une entrée, léger et riche en saveurs : les tranches d'aubergine sont cuites au four avec de la sauce tomate, des tomates cerises et une généreuse pincée de Pecorino Romano DOP, qui apporte saveur et caractère. Le parfum du basilic frais termine le plat avec une note méditerranéenne inoubliable.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Aubergines500g
Sauce tomate250g
Tomates cerises fraîches120g
Pecorino romano dop40g
Huile d'olive extra vierge20mL
Ail1unité
Sel fin2g
Poivre noirq.s.
Basilic frais10g

Produits disponibles à l'achat

Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)

1 produit

€ 20,50

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Couper les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, les disposer sur du papier sulfurisé et les badigeonner d'un peu d'huile d'olive extra vierge.
ÉTAPE 2 DE 7
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes pour les rendre tendres.
ÉTAPE 3 DE 7
Pendant ce temps, préparer la sauce tomate : faire revenir l'ail écrasé dans un peu d'huile, ajouter la sauce tomate, saler et cuire pendant 10 minutes.
ÉTAPE 4 DE 7
Disposer dans un plat une couche de tranches d'aubergines, couvrir de sauce tomate, quelques tomates cerises coupées en deux, Pecorino Romano DOP râpé et basilic émietté.
ÉTAPE 5 DE 7
Continuer à superposer jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par des tomates cerises et une généreuse quantité de Pecorino.
ÉTAPE 6 DE 7
Enfourner à 200°C pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné et parfumé.
ÉTAPE 7 DE 7
Servir les aubergines chaudes ou tièdes, en ajoutant du basilic frais.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant maximum 2 jours. Délicieuses même froides !

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	53,89
Glucides (g)	3,42
dont sucres (g)	3,42
Lipides (g)	3,24
dont saturés (g)	0,97
Protéines (g)	2,1
Fibres (g)	1,84
Vente (g)	0,16

Protéines
2,1g·20%
Glucides
3,42g·32%
Graisses
3,24g·31%
Fibres
1,84g·17%