Délicieux bâtonnets de courgettes panés avec du Parmigiano Reggiano et une touche dorée de curcuma : croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, légers car cuits au four. À tremper dans une sauce rouge épicée ou un yaourt pour un snack gourmet sain et surprenant !
Lave et équeute les courgettes. Coupe-les en bâtonnets longs et fins.
Dans un bol, mélange la chapelure, le Parmigiano Reggiano râpé, le curcuma, le persil haché, le sel et le poivre.
Passe les bâtonnets d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure et de parmesan.
Dispose les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne-les d'un filet d'huile. Fais cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 20 minutes (retourne à mi-cuisson) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sers immédiatement, accompagné d'une sauce rouge ou d'un yaourt aromatisé.
Sauce recommandée
À consommer immédiatement pour conserver le croustillant. Peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 jour et se réchauffer au four.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 154,95 |
| Glucides (g) | 11,82 |
| dont sucres (g) | 1,19 |
| Lipides (g) | 8,05 |
| dont saturés (g) | 3,31 |
| Protéines (g) | 9,05 |
| Fibres (g) | 1,15 |
| Vente (g) | 0,18 |
