Un dessert inédit et raffiné qui célèbre la rencontre entre la salinité du Parmigiano Reggiano affiné et la douceur des fraises fraîches, complété par la caresse veloutée d'une gelée de fraises artisanale. Une fin de repas surprenante, entre saveurs, parfums et textures contrastées.
Lavez les fraises, enlevez le pédoncule et coupez-les en deux ou en quartiers si elles sont grosses.
Disposez sur un plat de service ou sur de petites planches individuelles les cubes ou les copeaux de Parmigiano Reggiano alternés avec les fraises fraîches.
Finition gourmet : Ajoutez une cuillère généreuse de gelée de fraises sur chaque portion, en la laissant glisser à la fois sur le Parmigiano et sur les fraises.
Décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour un parfum encore plus invitant.
Assembler au moment de servir.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 251,18 |
| Glucides (g) | 1,93 |
| dont sucres (g) | 1,93 |
| Lipides (g) | 12,94 |
| dont saturés (g) | 8,45 |
| Protéines (g) | 31,61 |
| Fibres (g) | 0,58 |
| Vente (g) | 0,27 |
