Un dessert inédit et raffiné qui célèbre la rencontre entre la saveur du Parmigiano Reggiano affiné et la douceur des fraises fraîches, complété par la caresse veloutée d'une gelée de fraises artisanale. Une fin de repas surprenante, entre saveurs, parfums et textures contrastantes.
Lavez les fraises, retirez les pédoncules et coupez-les en deux ou en quartiers si elles sont grosses.
Disposez sur un plat de service ou sur de petites planches individuelles les cubes ou les copeaux de Parmigiano Reggiano alternés avec les fraises fraîches.
Finition gourmet : Ajoutez une cuillère à café généreuse de gelée de fraises sur chaque portion, en la laissant couler à la fois sur le Parmigiano et sur les fraises.
Décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour un parfum encore plus invitant.
Pour un dessert encore plus parfumé
La gelée de fraises peut être remplacée par :
La gelée de fraises peut être remplacée par :
Assembler au moment de servir.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 251,18 |
| Glucides (g) | 1,93 |
| dont sucres (g) | 1,93 |
| Lipides (g) | 12,94 |
| dont saturés (g) | 8,45 |
| Protéines (g) | 31,61 |
| Fibres (g) | 0,58 |
| Vente (g) | 0,27 |
