Un accompagnement croustillant et savoureux : des bâtonnets de pommes de terre avec peau, rôtis au four avec de l'huile d'olive extra vierge et du romarin frais, puis enrichis par la saveur et le parfum du Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois. Une recette authentique et parfaite pour sublimer le goût des pommes de terre avec des ingrédients italiens authentiques.
Laver et bien brosser les pommes de terre, puis les couper en bâtonnets en laissant la peau.
Mettre les pommes de terre dans un bol avec de l'eau froide pendant 10 minutes, puis égoutter et bien sécher avec un torchon.
Transférer les pommes de terre dans un bol, assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du romarin haché, du sel et du poivre.
Disposer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
Cuire dans un four statique à 210°C pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant les 5 dernières minutes, ajouter le Parmigiano râpé et laisser gratiner jusqu'à dorure.
Servir immédiatement, bien chaudes et croustillantes.
Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 1 jour. Réchauffer au four chaud pour retrouver le croustillant.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 130,59 |
| Glucides (g) | 16,08 |
| dont sucres (g) | 0,52 |
| Lipides (g) | 5,7 |
| dont saturés (g) | 1,75 |
| Protéines (g) | 3,99 |
| Fibres (g) | 1,51 |
| Vente (g) | 0,15 |
