Lentilles noires avec crème de Soffice de chèvre, huile d'olive extra vierge et thym frais

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Hacher finement l'oignon, la carotte et le céleri. Faire revenir doucement dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Ajouter les lentilles noires, faire griller 1 minute et couvrir avec le bouillon de légumes chaud.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Cuire à feu doux pendant environ 30-35 minutes, en ajoutant du bouillon si nécessaire. En fin de cuisson, ajuster le sel et le poivre.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Pendant ce temps, préparer la crème de Soffice de Chèvre : travailler le fromage dans un mixeur avec le yaourt grec, une cuillère à café de jus de citron, un filet d'huile et une pincée de poivre, jusqu'à obtenir une crème lisse et veloutée.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Dresser les lentilles chaudes, ajouter au centre une généreuse cuillerée de crème de Soffice de Chèvre.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Compléter avec un filet d'huile d'olive extra vierge, du thym frais et, si désiré, un tour de moulin à poivre noir.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)