Délicieuses mini pizzettes rondes préparées avec une base moelleuse, enrichies d'un triomphe de légumes colorés et d'une généreuse quantité de Caciotta Morbida Vaccina qui fond parfaitement, rendant chaque bouchée crémeuse et filante. Parfaites pour ceux qui désirent une version originale et gourmande de la pizzette classique !
Dissoudre la levure et le sucre dans un peu d'eau tiède, ajouter la farine, le reste de l'eau, l'huile puis enfin le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
Étaler la pâte à environ 0,8 cm d'épaisseur et découper des disques avec un emporte-pièce (8 cm).
Disposer les bases sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Garnir chaque disque de purée de tomates, une tranche de Caciotta Morbida Vaccina, les légumes coupés en fines rondelles (aubergines, courgettes, tomates cerises, olives) et une pincée d'origan.
Arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Cuire dans un four statique à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.
Sortir du four, compléter avec du basilic frais et servir chaud ou tiède.
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 jour ou au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffer légèrement avant de servir.
Environ 18 mini pizzettes pour 6 personnes.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 182,7 |
| Glucides (g) | 20,94 |
| dont sucres (g) | 3,65 |
| Lipides (g) | 8,18 |
| dont saturés (g) | 3,38 |
| Protéines (g) | 6,94 |
| Fibres (g) | 1,42 |
| Vente (g) | 0,27 |
