Petites bouchées croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, préparées avec des pois chiches et de la Caciotta Mista Delicata. Parfaites en entrée, apéritif ou finger food, servies avec des sauces au choix !
Dans un mixeur, mixer les pois chiches avec l'œuf, le sel, le poivre, le paprika et le persil jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Transférer dans un bol, ajouter la Caciotta Mista Delicata coupée en petits cubes et 80 g de chapelure ; bien mélanger.
Former des petites boulettes ovales (nuggets), les passer dans la chapelure.
Chauffer une grande quantité d'huile de graines dans une poêle et frire les nuggets par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 3-4 minutes de chaque côté). Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud, accompagné de ketchup, mayonnaise au Parmesan ou sauce au yaourt.
Pour accompagner
Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 2 jours. Réchauffer au four pour conserver le croustillant.
Environ 20 nuggets pour 4 personnes.
Italia
| Énergie (kcal) | 325,68 |
| Glucides (g) | 42,67 |
| dont sucres (g) | 7,4 |
| Lipides (g) | 8,72 |
| dont saturés (g) | 3,12 |
| Protéines (g) | 17,26 |
| Fibres (g) | 9,11 |
| Vente (g) | 0,35 |
