Poivrons farcis à la crème de tomino de chèvre et bleu de chèvre
Une entrée élégante et colorée qui surprend au premier regard : poivrons jaunes et rouges, doux et croquants, farcis d'une mousse veloutée de Tomino de Chèvre et de Bleu de Chèvre. Une proposition végétarienne à la texture douce et au goût prononcé, parfaite pour ouvrir un dîner raffiné ou pour un buffet créatif. Le tout est rehaussé par la touche fraîche de la ciboulette.
Ingrédients
- Poivrons rouges et jaunes
400g400g - Tomino de chèvre
200g200g - Bleu de chèvre
120g120g - Ciboulette fraîche
6g6g - Sel fin
2g2g - Poivre noirq.s.
Produits disponibles à l'achat
TOMINO DI CAPRA (0.15 KG ca.)
1 produit1 produit € 8,20Erborinato di Capra (3 KG ca.)
1 produit1 produit € 100,00
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Laver les poivrons, les couper en tronçons réguliers et les vider de leurs graines. Les blanchir pour les attendrir et les sécher avec du papier absorbant.
- ÉTAPE 2 DE 4
Dans un mixeur, travailler le Tomino et le Bleu de Chèvre avec du sel, du poivre et la ciboulette finement hachée, jusqu'à obtenir une crème homogène.
- ÉTAPE 3 DE 4
Remplir les poivrons avec la mousse de fromage, en s'aidant d'une cuillère à café.
- ÉTAPE 4 DE 4
Disposer les poivrons farcis sur un plat de service et décorer avec de la ciboulette fraîche.
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au réfrigérateur, bien fermés, jusqu'à 2 jours. Servir froids.
Origine
Italia, Emilia Romagna
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 148,57 |
| Glucides (g) | 21,05 |
| dont sucres (g) | 21,05 |
| Lipides (g) | 1,81 |
| dont saturés (g) | 0,54 |
| Protéines (g) | 6,01 |
| Fibres (g) | 14,58 |
| Vente (g) | 0,13 |
- Protéines6,01g·14%
- Glucides21,05g·48%
- Graisses1,81g·4%
- Fibres14,58g·34%