Polenta avec erborinato ramato de brebis

Name: Polenta avec erborinato ramato de brebis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Farine de maïs pour polenta; 1,2 L Eau; 12 g Gros sel; 120 g Erborinato de Brebis; 30 g Beurre

@vandelli-formaggi

Catégorie: Plats uniques

Un plat rustique et enveloppant qui unit la simplicité de la polenta à la crémeux et au caractère prononcé de l'Erborinato de Brebis. Idéal comme entrée chaude, plat unique ou second plat végétarien hivernal, cette recette célèbre les saveurs authentiques de la tradition italienne avec une touche gourmet grâce au fromage erborinato de brebis.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 45 minCuisson: 45 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine de maïs pour polenta300g
Eau1.2L
Gros sel12g
Erborinato de brebis120g
Beurre30g

Produits disponibles à l'achat

Erborinato di Pecora (3 KG ca.)

1 produit

€ 118,00

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole, ajouter le sel.
ÉTAPE 2 DE 7
Verser la farine de maïs en pluie, en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
ÉTAPE 3 DE 7
Cuire la polenta à feu doux, en remuant souvent, pendant environ 45 minutes jusqu'à obtenir une consistance dense et moelleuse.
ÉTAPE 4 DE 7
Verser la polenta sur une planche humide ou dans un moule et laisser tiédir, puis couper en tranches.
ÉTAPE 5 DE 7
Disposer les tranches de polenta sur une assiette et ajouter l'Erborinato Ramato de Brebis en morceaux.
ÉTAPE 6 DE 7
Passer les tranches quelques minutes sous le gril ou dans un four chaud pour faire fondre légèrement le fromage.
ÉTAPE 7 DE 7
Compléter avec des flocons de beurre et servir immédiatement bien chaud.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, dans un récipient hermétique. Réchauffer à la poêle ou au micro-ondes avant de servir. Ne pas congeler.

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	96,39
Glucides (g)	13,29
dont sucres (g)	0,29
Lipides (g)	3,81
dont saturés (g)	1,58
Protéines (g)	2,81
Fibres (g)	0,56
Vente (g)	0,29

Protéines
2,81g·14%
Glucides
13,29g·65%
Graisses
3,81g·19%
Fibres
0,56g·3%