Salade d'artichauts, tomates cerises et roquette avec des copeaux de Parmigiano Reggiano de Vacca Bianca Modenese

Name: Salade d'artichauts, tomates cerises et roquette avec des copeaux de Parmigiano Reggiano de Vacca Bianca Modenese
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Cœurs d'artichaut déjà cuits; 150 g Tomates cerises; 60 g Roquette fraîche; 50 g Parmigiano Reggiano de Vacca Bianca Modenese 24 mois; 30 mL Huile d'olive extra vierge; 10 mL Jus de citron (environ 1 cuillère à soupe); q.b. Sel fin; q.b. Poivre noir; q.b. Persil frais haché (facultatif)

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Catégorie: Accompagnements

Une salade fraîche et printanière, où la douceur des artichauts et des tomates cerises rencontre la saveur inimitable du Parmigiano de Vacca Bianca Modenese 24 mois, sur un lit de roquette croquante et assaisonnée d'une vinaigrette aromatique.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Cœurs d'artichaut déjà cuits200g
Tomates cerises150g
Roquette fraîche60g
Parmigiano reggiano de vacca bianca modenese 24 mois50g
Huile d'olive extra vierge30mL
Jus de citron (environ 1 cuillère à soupe)10mL
Sel finq.b.
Poivre noirq.b.
Persil frais haché (facultatif)q.b.

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 produit

€ 41,70

PERLES AU CONDIMENT BLANC (50 gr)

€ 7,20

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Lavez bien la roquette et les tomates cerises. Coupez les tomates cerises en deux et les cœurs d'artichaut en fines tranches.
ÉTAPE 2 DE 3
Dans un bol, mélangez la roquette, les tomates cerises et les artichauts. Assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, du sel et du poivre (et du persil haché si désiré). Mélangez délicatement.
ÉTAPE 3 DE 3
Disposez la salade dans les assiettes. Complétez avec de généreux copeaux de Parmigiano Reggiano de Vacca Bianca Modenese.

Suggestions

Pour rehausser les saveurs

Informations générales

Notes de conservation

Consommer immédiatement pour maintenir la fraîcheur et le croquant. Conserver couvert au réfrigérateur au maximum 2 heures.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	116,06
Glucides (g)	2,42
dont sucres (g)	2,18
Lipides (g)	9,03
dont saturés (g)	2,75
Protéines (g)	5,05
Fibres (g)	2,67
Vente (g)	0,11

Protéines
5,05g·26%
Glucides
2,42g·13%
Graisses
9,03g·47%
Fibres
2,67g·14%