Salade de riz Venere avec pomme, amandes, tomates cerises et copeaux de parmesan Vacche Bianche 24 mois

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 4

   Rincez le riz Venere sous l'eau courante et faites-le cuire dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 35 minutes (ou selon les instructions sur l'emballage). Égouttez et laissez refroidir.

2. ÉTAPE 2 DE 4

   Coupez la pomme verte en dés et assaisonnez-la avec du jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. Faites légèrement griller les amandes dans une poêle et hachez-les grossièrement. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quartiers. Coupez le céleri en fines tranches.

3. ÉTAPE 3 DE 4

   Dans un grand bol, mélangez le riz refroidi, la pomme, les tomates cerises, le céleri et les amandes. Ajoutez l'huile, le sel et le poivre, puis mélangez bien.

4. ÉTAPE 4 DE 4

   Dressez la salade, complétez avec des copeaux généreux de Parmigiano Vacche Bianche 24 mois et, si vous le souhaitez, un filet d'huile supplémentaire.

Suggestions

• Pour une variante encore plus riche :

• Pour un contraste gourmet :

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)