33E Recette très facile, très rapide et... délicieuse ! C'est la recette parfaite pour des invités de dernière minute ou pour un repas rapide, mais léger et sain. Et puis c'est pratique comme base à garnir avec toute la fantaisie que vous avez, en version salée 33E 32F ou sucrée 36F 36B.
Mettez les farines et l'eau dans un bol et mélangez bien avec un fouet, en évitant de former des grumeaux.
Si vous souffrez d'intolérance au gluten, remplacez la farine complète de blé tendre par la même quantité d'amidon de maïs ou de farine de riz très fine.
Ne vous inquiétez pas si la pâte vous semble trop liquide. Elle va épaissir à la cuisson.
Chauffez une plaque à feu moyen ou à défaut une poêle, à condition qu'elle soit antiadhésive, et frottez-la avec un essuie-tout imbibé d'huile. Cela aidera à mieux détacher les piadines.
Remplissez une louche de pâte et versez-la dans la poêle chaude. Avec le dessous de la louche, dessinez des cercles pour étaler mieux la pâte et créer une piadine ronde et uniforme.
Après quelques minutes, retournez la piadine en vous aidant d'une spatule.
Faites cuire l'autre côté pendant quelques minutes à feu moyen.
Répétez la formation et la cuisson des piadines si vous souhaitez cuire toute la pâte disponible.
Vous pouvez conserver les piadines prêtes ainsi que la pâte jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Garnissez les piadines comme vous le souhaitez, que ce soit pour créer de savoureux burritos ou kebabs, ou bien de petites gaufres sucrées à servir froides.
Bol
Fouet
Poêle antiadhésive
Louche
Spatule
Conserver au réfrigérateur les piadines prêtes ainsi que la pâte pendant un maximum de 3 jours
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 161,5 |
| Glucides (g) | 35,8 |
| dont sucres (g) | 0,86 |
| Lipides (g) | 0,36 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 5,5 |
| Fibres (g) | 1,1 |
