9D5 L'été arrive et vous n'avez envie que de plats froids ? 4DD Alors notez cette recette, pour avoir une alternative savoureuse et rassasiante pour le déjeuner ou pour un pique-nique, à manger froid.
Rincez les lentilles sous l'eau courante dans une passoire.
Mettez les lentilles dans une grande casserole et ajoutez de l'eau de manière à ce que le niveau dépasse d'au moins 5 cm celui des lentilles. Dès que l'eau bout, ajoutez le sel.
Ce type de lentilles cuit en un peu plus de 10 minutes. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les dans la passoire et mettez-les dans un grand bol.
Ajoutez l'assaisonnement et la pâte miso de riz et lentilles. Je vous conseille de ne pas dépasser les doses car l'assaisonnement et la pâte miso sont déjà très salés.
Occupez-vous maintenant du sarrasin. Rincez-le sous l'eau courante et faites-le cuire dans de l'eau (proportion 2:1, c'est-à-dire que l'eau doit être le double en poids du grain) pendant environ 20 minutes.
Égouttez le sarrasin dans le bol avec les lentilles. Entre-temps, sortez les artichauts de leur emballage.
Ajoutez l'huile et mélangez le tout. Couvrez et laissez refroidir.
Dans un plat de service central, disposez le sarrasin avec le houmous de lentilles et les artichauts. Ajoutez un filet d'huile pour décorer et servez.
Casserole
2 bols pour assaisonner
Plat de service
Passoire
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Le houmous peut être congelé.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 239,26 |
| Glucides (g) | 33,09 |
| dont sucres (g) | 1,4 |
| Lipides (g) | 6,21 |
| dont saturés (g) | 0,94 |
| Protéines (g) | 10,71 |
| Fibres (g) | 8,25 |
| Vente (g) | 0,05 |
