L’épaule affinée "Il Poggetto" est une charcuterie de caractère : goût et saveur très marqués, partie grasse de qualité, couverture de poivre noir qui en exalte les arômes. Produite avec de l’épaule de porc 100% italienne (Émilie-Romagne, Toscane), désossée pour la rendre pratique à trancher. Aromatisée à l’ail granulé, au poivre et aux clous de girofle. Affinage minimum de 3 mois dans notre atelier de Poggio a Caiano, en Toscane, avec travail manuel. Ce n’est pas une alternative au jambon : c’est un produit à part entière, avec un profil gustatif différent, plus intense et un gras aromatique. Comment la déguster : L’épaule de porc affinée est la charcuterie pour ceux qui recherchent des saveurs plus marquées que le jambon cru. Tranchée finement, elle est excellente sur les planches, pour des antipasti rustiques et pour garnir des sandwichs avec du pain et des fromages de caractère. Format : tranche sous vide, poids d’environ 1,8 kg. Disponible en vrac ou sous vide.
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L’épaule affinée "Il Poggetto" est une charcuterie de caractère : goût et saveur très marqués, partie grasse de qualité, couverture de poivre noir qui en exalte les arômes. Produite avec de l’épaule de porc 100% italienne (Émilie-Romagne, Toscane), désossée pour la rendre pratique à trancher. Aromatisée à l’ail granulé, au poivre et aux clous de girofle. Affinage minimum de 3 mois dans notre atelier de Poggio a Caiano, en Toscane, avec travail manuel. Ce n’est pas une alternative au jambon : c’est un produit à part entière, avec un profil gustatif différent, plus intense et un gras aromatique. Comment la déguster : L’épaule de porc affinée est la charcuterie pour ceux qui recherchent des saveurs plus marquées que le jambon cru. Tranchée finement, elle est excellente sur les planches, pour des antipasti rustiques et pour garnir des sandwichs avec du pain et des fromages de caractère. Format : tranche sous vide, poids d’environ 1,8 kg. Disponible en vrac ou sous vide.
€ 24,00 / kg
Prix TTC
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