La Pancetta stagionata "Il Poggetto" naît d'une coupe anatomique de ventre de porc 100 % italien, salée à la main et laissée à reposer en saumure pendant une semaine, puis affinée pendant au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. Le poivre, présent aussi bien dans l'assaisonnement qu'à la surface, en exalte la saveur intense et corsée. Tranchée finement, elle enrichit les plateaux de charcuterie et les recettes de la tradition italienne par sa saveur affirmée. Tranche sous vide, poids d'environ 500 g. Poitrine plate.
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La Pancetta stagionata "Il Poggetto" naît d'une coupe anatomique de ventre de porc 100 % italien, salée à la main et laissée à reposer en saumure pendant une semaine, puis affinée pendant au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. Le poivre, présent aussi bien dans l'assaisonnement qu'à la surface, en exalte la saveur intense et corsée. Tranchée finement, elle enrichit les plateaux de charcuterie et les recettes de la tradition italienne par sa saveur affirmée. Tranche sous vide, poids d'environ 500 g. Poitrine plate.
€ 22,00 / kg
Prix TTC
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