Puer Sheng Ancient Tea est récolté sur des arbres âgés d’au moins 30 à 40 ans. Ses feuilles sont extrêmement précieuses, car chaque récolte annuelle est limitée afin de ne pas trop affaiblir la plante. De nombreux experts ont loué son arôme intense et enveloppant ainsi que sa liqueur dorée à la palette aromatique complexe, avec des notes de fruits et d’encens qui persistent longtemps en bouche. Ce thé provient de la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Puer Sheng Ancient Tea présente des feuilles non entières de diverses nuances de vert, de brun foncé et de beige, dans un élégant mélange de couleurs. Une fois infusées, les feuilles dégagent un arôme intense de poire fruitée, des notes d’encens et des touches de résine parfumée. Dans la tasse, la liqueur est d’un or pâle aux reflets orangés : la texture est soyeuse et enveloppante, et la légère note d’astringence en fin de bouche, typique du sheng, demeure agréable. La première infusion de Puer Sheng Ancient Tea donne un thé au goût sucré, rappelant le miel de fleurs sauvages, et fruité, avec des notes de poire mûre. Une subtile finale d’encens est perceptible. Cette note d’encens devient plus intense avec la deuxième infusion, qui révèle une légère astringence et de délicates notes de cuir. La troisième infusion fait ressortir davantage de senteurs boisées, avec des touches de bois de pin : le goût fruité de la poire reste présent en fin de bouche, bien que moins sucré qu’au début. La première gorgée de Puer Sheng Ancient Tea est extrêmement fruitée, rappelant le nectar de poire et les raisins secs. L’attaque est douce et sucrée, avec des notes de miel ; le thé évolue ensuite en bouche, révélant des notes d’encens et des touches d’eucalyptus, laissant ainsi une sensation remarquablement fraîche sur le palais. L’astringence est presque inexistante, tandis que la longue persistance sucrée revient sur des notes de poire et de miel. Origine : Menghai, Yunnan, Chine. Nous recommandons vivement d’infuser Puer Sheng Ancient Tea selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin d’apprécier au mieux ces feuilles. Selon cette préparation, 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) peuvent être utilisés dans un gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 95°C, une première infusion de 20 secondes peut être réalisée. En maintenant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant davantage d’eau et en augmentant le temps d’infusion de 5 secondes à chaque fois (20-25-30...). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons d’utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 95°C pendant 2 minutes d’infusion. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation, et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont donnés à titre purement indicatif afin que vous puissiez également les ajuster selon votre goût personnel. Il est recommandé de conserver Puer Sheng Ancient Tea dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Puer Sheng Ancient Tea est récolté sur des arbres âgés d’au moins 30 à 40 ans. Ses feuilles sont extrêmement précieuses, car chaque récolte annuelle est limitée afin de ne pas trop affaiblir la plante. De nombreux experts ont loué son arôme intense et enveloppant ainsi que sa liqueur dorée à la palette aromatique complexe, avec des notes de fruits et d’encens qui persistent longtemps en bouche. Ce thé provient de la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Puer Sheng Ancient Tea présente des feuilles non entières de diverses nuances de vert, de brun foncé et de beige, dans un élégant mélange de couleurs. Une fois infusées, les feuilles dégagent un arôme intense de poire fruitée, des notes d’encens et des touches de résine parfumée. Dans la tasse, la liqueur est d’un or pâle aux reflets orangés : la texture est soyeuse et enveloppante, et la légère note d’astringence en fin de bouche, typique du sheng, demeure agréable. La première infusion de Puer Sheng Ancient Tea donne un thé au goût sucré, rappelant le miel de fleurs sauvages, et fruité, avec des notes de poire mûre. Une subtile finale d’encens est perceptible. Cette note d’encens devient plus intense avec la deuxième infusion, qui révèle une légère astringence et de délicates notes de cuir. La troisième infusion fait ressortir davantage de senteurs boisées, avec des touches de bois de pin : le goût fruité de la poire reste présent en fin de bouche, bien que moins sucré qu’au début. La première gorgée de Puer Sheng Ancient Tea est extrêmement fruitée, rappelant le nectar de poire et les raisins secs. L’attaque est douce et sucrée, avec des notes de miel ; le thé évolue ensuite en bouche, révélant des notes d’encens et des touches d’eucalyptus, laissant ainsi une sensation remarquablement fraîche sur le palais. L’astringence est presque inexistante, tandis que la longue persistance sucrée revient sur des notes de poire et de miel. Origine : Menghai, Yunnan, Chine. Nous recommandons vivement d’infuser Puer Sheng Ancient Tea selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin d’apprécier au mieux ces feuilles. Selon cette préparation, 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) peuvent être utilisés dans un gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 95°C, une première infusion de 20 secondes peut être réalisée. En maintenant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant davantage d’eau et en augmentant le temps d’infusion de 5 secondes à chaque fois (20-25-30...). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons d’utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 95°C pendant 2 minutes d’infusion. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation, et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont donnés à titre purement indicatif afin que vous puissiez également les ajuster selon votre goût personnel. Il est recommandé de conserver Puer Sheng Ancient Tea dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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