Fleurs d'osmanthus. L'Osmanthus Fragrans ou Sweet Olive est un arbuste à feuilles persistantes au beau feuillage et aux grappes de petites fleurs très parfumées. En Chine, ce thé est particulièrement prisé non seulement pour son goût, mais aussi pour la beauté de ses feuilles. L'infusion de fleurs d'osmanthus est une spécialité chinoise, appréciée pour son arôme délicat et son délicieux goût floral, avec des notes de miel et d'abricots doux d'été. Lieu d'origine : Guanxi, Chine. Méthode d'infusion Nous recommandons d'utiliser une théière en verre. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 5 grammes de fleurs (environ 2 cuillères à café) pour 500 ml d'eau, avec une température de 90 °C et un temps d'infusion de 3 à 8 min selon le goût personnel. Si vous souhaitez infuser selon la méthode orientale (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml, nous recommandons d'utiliser 5 grammes de fleurs pour réaliser plusieurs infusions. Chauffez l'eau à une température de 90 °C et effectuez une première infusion de 30 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant le temps d'infusion de 10 secondes à chaque fois (30-40-50...). Pour un accord de saveurs intéressant, ces fleurs d'osmanthus peuvent être infusées avec du thé, en particulier le Puer cuit et les thés rouges.
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Fleurs d'osmanthus. L'Osmanthus Fragrans ou Sweet Olive est un arbuste à feuilles persistantes au beau feuillage et aux grappes de petites fleurs très parfumées. En Chine, ce thé est particulièrement prisé non seulement pour son goût, mais aussi pour la beauté de ses feuilles. L'infusion de fleurs d'osmanthus est une spécialité chinoise, appréciée pour son arôme délicat et son délicieux goût floral, avec des notes de miel et d'abricots doux d'été. Lieu d'origine : Guanxi, Chine. Méthode d'infusion Nous recommandons d'utiliser une théière en verre. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 5 grammes de fleurs (environ 2 cuillères à café) pour 500 ml d'eau, avec une température de 90 °C et un temps d'infusion de 3 à 8 min selon le goût personnel. Si vous souhaitez infuser selon la méthode orientale (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml, nous recommandons d'utiliser 5 grammes de fleurs pour réaliser plusieurs infusions. Chauffez l'eau à une température de 90 °C et effectuez une première infusion de 30 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant le temps d'infusion de 10 secondes à chaque fois (30-40-50...). Pour un accord de saveurs intéressant, ces fleurs d'osmanthus peuvent être infusées avec du thé, en particulier le Puer cuit et les thés rouges.
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