Le thé Oolong Dong Ding est un type d’oolong taïwanais assez connu qui a beaucoup évolué depuis ses débuts dans les années 1980 jusqu’à aujourd’hui. En effet, lorsque ce thé a commencé à conquérir le marché il y a une quarantaine d’années, il présentait une forte oxydation et subissait un processus de cuisson très intense qui donnait à la feuille une couleur brun foncé, comme celle d’un thé rouge. Aujourd’hui, bien qu’il provienne de la même zone à Taïwan autour du mont Lugu, ce produit est généralement moins oxydé et moins torréfié, car le goût général préfère désormais un caractère moins fumé et moins tannique dans les oolongs. Concernant les saveurs de ce nouveau Dong Ding dans notre sélection, nous avons cherché à mettre un peu plus l’accent sur la cuisson afin d’obtenir un goût plus profond. Ainsi, lors de la dégustation, on remarquera en particulier les nuances boisées, et seulement en arrière-plan, quelques notes végétales caractérisées par une tonalité sombre et balsamique. Par rapport à l’autre Dong Ding de notre catalogue, celui-ci présentera une légère amertume en arrière-goût en raison de la cuisson, qui révèle une approche de production plus proche de celle du passé que du style moderne plus doux et plus frais. Le thé oolong Dong Ding de Taïwan présente des feuilles plutôt étroites, à surface brillante, vert foncé et vert militaire, avec des teintes entre brun clair et ocre au niveau des tiges. Une fois infusées, elles dégagent des arômes floraux, de fruits secs torréfiés et légèrement herbacés, avec une fraîcheur en finale. Dans la tasse, la liqueur est de couleur jaune paille avec quelques reflets rosés. La première infusion du thé oolong Dong Ding de Taïwan présente des notes douces rappelant le caramel et la vanille, suivies de légères notes mais facilement perceptibles de fleurs blanches. C’est avec la deuxième infusion que le corps de ce thé devient plus épais et plus huileux, avec une note lactée mêlée à des fleurs. On perçoit également une note herbacée fraîche, complètement dépourvue d’astringence, et des touches torréfiées de noisette et d’amande caramélisée. La troisième infusion apporte des notes de fleurs blanches désormais beaucoup plus intenses, dont le glycines et le magnolia. La douceur lactée devient plus marquée et, combinée à la densité du corps, évoque la crème, le lait et le miel. Une très légère note citronnée apparaît en finale et se ressent sur les côtés de la langue. Les premières notes qui émergent à la première gorgée de thé oolong Dong Ding de Taïwan rappellent un magnifique bouquet floral de glycines, de muguet et d’orchidée. Elles sont suivies de touches torréfiées d’amande et d’une très légère pointe de charbon. Le corps est dense et presque crémeux, et le goût révèle des notes lactées et beurrées ainsi qu’une touche de vanille, rappelant la crème anglaise. Aucune amertume ni astringence. La persistance est florale et extrêmement douce, au point de laisser une sensation sucrée sur la langue et le palais. Lieu d’origine : mont Lugu, Nantou - Taïwan. Après la récolte, les feuilles se flétrissent au soleil pendant quelques heures avant de reposer sur des plateaux en bambou à l’abri. C’est là que l’oxydation commence grâce à une manipulation des feuilles (l’agitation) réalisée par le maître de thé. Une fois l’oxydation souhaitée atteinte (environ 40 %), le thé passe à l’étape suivante où les feuilles vont dans un four chauffé au charbon pour bloquer l’activité enzymatique et fixer les caractéristiques du produit. Après cette étape au four, la feuille reçoit sa forme finale en étant roulée à la main afin que ses arômes soient mieux préservés. Le produit peut alors être torréfié plusieurs fois pour modifier son profil aromatique, et une fois séché, il pourra conserver sa forme roulée et sera enfin prêt à la consommation. Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin de profiter au mieux de ces feuilles. Avec cette préparation, 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) peuvent être utilisés dans un gaiwan d’environ 150 ml pour réaliser plusieurs infusions aux saveurs différentes. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec une eau à 90 °C pour un temps d’infusion d’une minute et demie. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation, et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs afin que l’on puisse également les ajuster selon son goût personnel. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Le thé Oolong Dong Ding est un type d’oolong taïwanais assez connu qui a beaucoup évolué depuis ses débuts dans les années 1980 jusqu’à aujourd’hui. En effet, lorsque ce thé a commencé à conquérir le marché il y a une quarantaine d’années, il présentait une forte oxydation et subissait un processus de cuisson très intense qui donnait à la feuille une couleur brun foncé, comme celle d’un thé rouge. Aujourd’hui, bien qu’il provienne de la même zone à Taïwan autour du mont Lugu, ce produit est généralement moins oxydé et moins torréfié, car le goût général préfère désormais un caractère moins fumé et moins tannique dans les oolongs. Concernant les saveurs de ce nouveau Dong Ding dans notre sélection, nous avons cherché à mettre un peu plus l’accent sur la cuisson afin d’obtenir un goût plus profond. Ainsi, lors de la dégustation, on remarquera en particulier les nuances boisées, et seulement en arrière-plan, quelques notes végétales caractérisées par une tonalité sombre et balsamique. Par rapport à l’autre Dong Ding de notre catalogue, celui-ci présentera une légère amertume en arrière-goût en raison de la cuisson, qui révèle une approche de production plus proche de celle du passé que du style moderne plus doux et plus frais. Le thé oolong Dong Ding de Taïwan présente des feuilles plutôt étroites, à surface brillante, vert foncé et vert militaire, avec des teintes entre brun clair et ocre au niveau des tiges. Une fois infusées, elles dégagent des arômes floraux, de fruits secs torréfiés et légèrement herbacés, avec une fraîcheur en finale. Dans la tasse, la liqueur est de couleur jaune paille avec quelques reflets rosés. La première infusion du thé oolong Dong Ding de Taïwan présente des notes douces rappelant le caramel et la vanille, suivies de légères notes mais facilement perceptibles de fleurs blanches. C’est avec la deuxième infusion que le corps de ce thé devient plus épais et plus huileux, avec une note lactée mêlée à des fleurs. On perçoit également une note herbacée fraîche, complètement dépourvue d’astringence, et des touches torréfiées de noisette et d’amande caramélisée. La troisième infusion apporte des notes de fleurs blanches désormais beaucoup plus intenses, dont le glycines et le magnolia. La douceur lactée devient plus marquée et, combinée à la densité du corps, évoque la crème, le lait et le miel. Une très légère note citronnée apparaît en finale et se ressent sur les côtés de la langue. Les premières notes qui émergent à la première gorgée de thé oolong Dong Ding de Taïwan rappellent un magnifique bouquet floral de glycines, de muguet et d’orchidée. Elles sont suivies de touches torréfiées d’amande et d’une très légère pointe de charbon. Le corps est dense et presque crémeux, et le goût révèle des notes lactées et beurrées ainsi qu’une touche de vanille, rappelant la crème anglaise. Aucune amertume ni astringence. La persistance est florale et extrêmement douce, au point de laisser une sensation sucrée sur la langue et le palais. Lieu d’origine : mont Lugu, Nantou - Taïwan. Après la récolte, les feuilles se flétrissent au soleil pendant quelques heures avant de reposer sur des plateaux en bambou à l’abri. C’est là que l’oxydation commence grâce à une manipulation des feuilles (l’agitation) réalisée par le maître de thé. Une fois l’oxydation souhaitée atteinte (environ 40 %), le thé passe à l’étape suivante où les feuilles vont dans un four chauffé au charbon pour bloquer l’activité enzymatique et fixer les caractéristiques du produit. Après cette étape au four, la feuille reçoit sa forme finale en étant roulée à la main afin que ses arômes soient mieux préservés. Le produit peut alors être torréfié plusieurs fois pour modifier son profil aromatique, et une fois séché, il pourra conserver sa forme roulée et sera enfin prêt à la consommation. Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin de profiter au mieux de ces feuilles. Avec cette préparation, 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) peuvent être utilisés dans un gaiwan d’environ 150 ml pour réaliser plusieurs infusions aux saveurs différentes. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec une eau à 90 °C pour un temps d’infusion d’une minute et demie. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation, et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs afin que l’on puisse également les ajuster selon son goût personnel. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
