Le thé Oolong Dong Ding est une variété assez connue de thé oolong taïwanais, qui a beaucoup évolué depuis ses débuts dans les années 1980 jusqu'à aujourd'hui. Lorsque ce thé est arrivé sur le marché il y a une quarantaine d'années, il était fortement oxydé et subissait un processus de cuisson très intense, qui faisait apparaître la feuille brun foncé comme pour un thé rouge. Aujourd'hui, bien que ce produit provienne de la même région de Taïwan autour du mont Lugu, il est généralement oxydé et moins torréfié, car le goût général actuel préfère un caractère moins fumé et tannique dans les oolongs. Quant aux arômes de ce nouveau Dong Ding dans notre assortiment, nous avons essayé de nous concentrer un peu plus sur la cuisson afin d'obtenir un goût plus profond. Ainsi, à la dégustation, vous percevrez des nuances boisées et, seulement en arrière-plan, quelques notes végétales, caractérisées par une tonalité sombre et balsamique. Par rapport aux autres Don Ding de notre catalogue, ce vin présente une légère amertume dans l'arrière-goût, due à la cuisson. Cela montre que la production est plus proche du passé que du style moderne plus doux et plus frais. Le thé Oolong Dong Ding de Taïwan a des feuilles plutôt étroites, brillantes, vert foncé et vert militaire, avec des tons brun clair à ocre sur les tiges. Une fois infusées, elles dégagent en fin de bouche des arômes floraux, grillés-noisettés et légèrement herbacés et frais. Dans la tasse, la liqueur a une couleur jaune paille avec quelques reflets rosés. La première infusion du thé Oolong Dong Ding de Taïwan présente des notes sucrées rappelant le caramel et la vanille, suivies de notes légères, mais néanmoins perceptibles, de fleurs blanches. Avec la deuxième infusion, le corps de ce thé devient plus dense et plus huileux, avec une note lactée et florale. On y trouve également une note végétale fraîche, totalement dépourvue d'astringence, et des notes grillées de noisette et d'amande caramélisée. La troisième infusion apporte des notes de fleurs blanches, désormais beaucoup plus intenses, notamment de glycines et de magnolias. La douceur lactée devient plus marquée et évoque, associée à la densité du corps, la crème, le lait et le miel. En fin de bouche, une très légère note d'agrumes apparaît, perceptible sur les côtés de la langue. Les premières notes que l'on perçoit à la première gorgée du thé Oolong Dong Ding de Taïwan rappellent un magnifique bouquet floral de glycines, de muguet et d'orchidées. Elles sont suivies de notes grillées d'amandes et d'une faible touche de charbon de bois. Le corps est dense et presque crémeux, et la saveur révèle des notes lactées et beurrées, ainsi qu'un soupçon de vanille rappelant la crème anglaise. Aucune amertume ni astringence. La finale est florale et extrêmement douce, laissant une sensation sucrée sur la langue et le palais. Lieu d'origine: Mont Lugu, Nantou - Taïwan. Après la récolte, les feuilles flétrissent quelques heures au soleil avant de reposer sur des plateaux en bambou sous une couverture. C'est de là que l'oxydation est initiée par un massage manuel de la feuille par le maître de chai. Une fois l'oxydation souhaitée (environ 40 %) atteinte, le thé passe à l'étape suivante, au cours de laquelle les feuilles sont placées dans un four chauffé au charbon de bois afin d'arrêter l'activité enzymatique et de fixer les caractéristiques du produit. Après cette phase au four, la feuille est façonnée à la main dans sa forme finale en la roulant sur elle-même, afin que ses arômes soient mieux préservés. Le produit peut maintenant être torréfié plusieurs fois pour modifier son profil gustatif. Après le séchage, il peut conserver sa forme roulée et est enfin prêt à être consommé. Nous vous recommandons vivement de préparer ce thé selon la méthode chinoise traditionnelle (gong fu cha) afin de profiter pleinement de ces feuilles. Après cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Pour une préparation classique à l'occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90 °C pendant une durée d'infusion d'une minute et demie. Les temps d'infusion indiqués ci-dessus sont donnés à titre indicatif et peuvent être adaptés à votre goût personnel. Conservez le produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Le thé Oolong Dong Ding est une variété assez connue de thé oolong taïwanais, qui a beaucoup évolué depuis ses débuts dans les années 1980 jusqu'à aujourd'hui. Lorsque ce thé est arrivé sur le marché il y a une quarantaine d'années, il était fortement oxydé et subissait un processus de cuisson très intense, qui faisait apparaître la feuille brun foncé comme pour un thé rouge. Aujourd'hui, bien que ce produit provienne de la même région de Taïwan autour du mont Lugu, il est généralement oxydé et moins torréfié, car le goût général actuel préfère un caractère moins fumé et tannique dans les oolongs. Quant aux arômes de ce nouveau Dong Ding dans notre assortiment, nous avons essayé de nous concentrer un peu plus sur la cuisson afin d'obtenir un goût plus profond. Ainsi, à la dégustation, vous percevrez des nuances boisées et, seulement en arrière-plan, quelques notes végétales, caractérisées par une tonalité sombre et balsamique. Par rapport aux autres Don Ding de notre catalogue, ce vin présente une légère amertume dans l'arrière-goût, due à la cuisson. Cela montre que la production est plus proche du passé que du style moderne plus doux et plus frais. Le thé Oolong Dong Ding de Taïwan a des feuilles plutôt étroites, brillantes, vert foncé et vert militaire, avec des tons brun clair à ocre sur les tiges. Une fois infusées, elles dégagent en fin de bouche des arômes floraux, grillés-noisettés et légèrement herbacés et frais. Dans la tasse, la liqueur a une couleur jaune paille avec quelques reflets rosés. La première infusion du thé Oolong Dong Ding de Taïwan présente des notes sucrées rappelant le caramel et la vanille, suivies de notes légères, mais néanmoins perceptibles, de fleurs blanches. Avec la deuxième infusion, le corps de ce thé devient plus dense et plus huileux, avec une note lactée et florale. On y trouve également une note végétale fraîche, totalement dépourvue d'astringence, et des notes grillées de noisette et d'amande caramélisée. La troisième infusion apporte des notes de fleurs blanches, désormais beaucoup plus intenses, notamment de glycines et de magnolias. La douceur lactée devient plus marquée et évoque, associée à la densité du corps, la crème, le lait et le miel. En fin de bouche, une très légère note d'agrumes apparaît, perceptible sur les côtés de la langue. Les premières notes que l'on perçoit à la première gorgée du thé Oolong Dong Ding de Taïwan rappellent un magnifique bouquet floral de glycines, de muguet et d'orchidées. Elles sont suivies de notes grillées d'amandes et d'une faible touche de charbon de bois. Le corps est dense et presque crémeux, et la saveur révèle des notes lactées et beurrées, ainsi qu'un soupçon de vanille rappelant la crème anglaise. Aucune amertume ni astringence. La finale est florale et extrêmement douce, laissant une sensation sucrée sur la langue et le palais. Lieu d'origine: Mont Lugu, Nantou - Taïwan. Après la récolte, les feuilles flétrissent quelques heures au soleil avant de reposer sur des plateaux en bambou sous une couverture. C'est de là que l'oxydation est initiée par un massage manuel de la feuille par le maître de chai. Une fois l'oxydation souhaitée (environ 40 %) atteinte, le thé passe à l'étape suivante, au cours de laquelle les feuilles sont placées dans un four chauffé au charbon de bois afin d'arrêter l'activité enzymatique et de fixer les caractéristiques du produit. Après cette phase au four, la feuille est façonnée à la main dans sa forme finale en la roulant sur elle-même, afin que ses arômes soient mieux préservés. Le produit peut maintenant être torréfié plusieurs fois pour modifier son profil gustatif. Après le séchage, il peut conserver sa forme roulée et est enfin prêt à être consommé. Nous vous recommandons vivement de préparer ce thé selon la méthode chinoise traditionnelle (gong fu cha) afin de profiter pleinement de ces feuilles. Après cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Pour une préparation classique à l'occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90 °C pendant une durée d'infusion d'une minute et demie. Les temps d'infusion indiqués ci-dessus sont donnés à titre indicatif et peuvent être adaptés à votre goût personnel. Conservez le produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
