Le thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 est un produit soigneusement sélectionné par Tea Soul afin d’offrir une expérience de dégustation et une connaissance encore plus approfondies de la variété complexe du puer. Les feuilles de ce sheng proviennent de certains jardins autour de la ville de Mengzhe, dans le comté de Menghai. Cette zone particulière, proche de la frontière sud du Yunnan, dans la préfecture de Xishuangbanna, donne naissance à de nombreux puer de haute qualité grâce aux matériaux de grande qualité du territoire et à la présence de plusieurs artisans du thé expérimentés. L’infusion du thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 présente un profil aromatique assez complexe qui se développe fortement, surtout en arrière-goût. Lors des premières gorgées, le thé révèle son caractère végétal, fait d’une saveur intense semblable à celle de certains asperges vertes, suivie d’un goût frais de pousses de soja. Au bout d’un moment, le puer montre aussi une douceur rappelant les céréales et une liqueur de plus en plus veloutée, capable de donner au palais une sensation beurrée. Parmi la large gamme de saveurs de ce produit se trouve aussi une légère amertume qui suggère une grande évolution du profil aromatique au fil du temps. Lieu d’origine : Mengzhe, comté de Menghai - Yunnan, Chine. Après la récolte, les feuilles du thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 sont laissées à flétrir au soleil pendant une durée variable selon le producteur, avant de passer à l’étape de « désactivation du vert », globalement similaire à celle utilisée pour produire le thé vert. Dans ce cas toutefois, les feuilles sont chauffées dans le wok en fer à une température inférieure aux normes habituelles pour un thé vert, ce qui permet de préserver certains enzymes capables de faire évoluer le goût du thé au fil du temps. Après le passage au wok, les feuilles reposent pendant la nuit avant la dernière phase de séchage au soleil le lendemain. À ce stade, le produit est appelé maocha et il est prêt à être (éventuellement) pressé afin de bénéficier des meilleures conditions de transport et de vieillissement. Pour presser les feuilles, le producteur expose une certaine quantité du produit à un puissant jet de vapeur pendant quelques secondes afin d’assouplir la masse végétale, puis l’enveloppe dans une sorte de chaussette ou de sac pour lui imprimer la forme finale, généralement discoïde. Pour conserver la forme désirée, le sac est placé sous de lourdes pierres pendant plusieurs heures ou sous une presse mécanique, tandis que les feuilles perdent l’humidité résiduelle causée par la vapeur lors de la phase précédente. Nous recommandons vivement d’infuser le thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 selon la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 100 ml. En suivant cette technique d’infusion, vous pouvez, avec 5 grammes de feuilles, effectuer plusieurs infusions et vivre l’expérience de dégustation la plus complète de votre thé. Après un rinçage rapide des feuilles avec de l’eau à une température de 100 °C, une première infusion de 10 secondes peut être réalisée. Ensuite, en maintenant l’eau à la même température, le produit peut continuer à être utilisé en ajoutant davantage d’eau et en augmentant d’environ 5 secondes le temps d’infusion précédent (10 - 15 - 20...). Pour une préparation occidentale plus traditionnelle, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 100 °C pendant une durée d’infusion d’une minute et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l’infusion au plus près du temps d’infusion indiqué. Les recommandations de temps d’infusion peuvent toutefois être légèrement ajustées selon votre goût personnel afin d’obtenir une tasse de thé plus forte ou plus délicate. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Le thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 est un produit soigneusement sélectionné par Tea Soul afin d’offrir une expérience de dégustation et une connaissance encore plus approfondies de la variété complexe du puer. Les feuilles de ce sheng proviennent de certains jardins autour de la ville de Mengzhe, dans le comté de Menghai. Cette zone particulière, proche de la frontière sud du Yunnan, dans la préfecture de Xishuangbanna, donne naissance à de nombreux puer de haute qualité grâce aux matériaux de grande qualité du territoire et à la présence de plusieurs artisans du thé expérimentés. L’infusion du thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 présente un profil aromatique assez complexe qui se développe fortement, surtout en arrière-goût. Lors des premières gorgées, le thé révèle son caractère végétal, fait d’une saveur intense semblable à celle de certains asperges vertes, suivie d’un goût frais de pousses de soja. Au bout d’un moment, le puer montre aussi une douceur rappelant les céréales et une liqueur de plus en plus veloutée, capable de donner au palais une sensation beurrée. Parmi la large gamme de saveurs de ce produit se trouve aussi une légère amertume qui suggère une grande évolution du profil aromatique au fil du temps. Lieu d’origine : Mengzhe, comté de Menghai - Yunnan, Chine. Après la récolte, les feuilles du thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 sont laissées à flétrir au soleil pendant une durée variable selon le producteur, avant de passer à l’étape de « désactivation du vert », globalement similaire à celle utilisée pour produire le thé vert. Dans ce cas toutefois, les feuilles sont chauffées dans le wok en fer à une température inférieure aux normes habituelles pour un thé vert, ce qui permet de préserver certains enzymes capables de faire évoluer le goût du thé au fil du temps. Après le passage au wok, les feuilles reposent pendant la nuit avant la dernière phase de séchage au soleil le lendemain. À ce stade, le produit est appelé maocha et il est prêt à être (éventuellement) pressé afin de bénéficier des meilleures conditions de transport et de vieillissement. Pour presser les feuilles, le producteur expose une certaine quantité du produit à un puissant jet de vapeur pendant quelques secondes afin d’assouplir la masse végétale, puis l’enveloppe dans une sorte de chaussette ou de sac pour lui imprimer la forme finale, généralement discoïde. Pour conserver la forme désirée, le sac est placé sous de lourdes pierres pendant plusieurs heures ou sous une presse mécanique, tandis que les feuilles perdent l’humidité résiduelle causée par la vapeur lors de la phase précédente. Nous recommandons vivement d’infuser le thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 selon la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 100 ml. En suivant cette technique d’infusion, vous pouvez, avec 5 grammes de feuilles, effectuer plusieurs infusions et vivre l’expérience de dégustation la plus complète de votre thé. Après un rinçage rapide des feuilles avec de l’eau à une température de 100 °C, une première infusion de 10 secondes peut être réalisée. Ensuite, en maintenant l’eau à la même température, le produit peut continuer à être utilisé en ajoutant davantage d’eau et en augmentant d’environ 5 secondes le temps d’infusion précédent (10 - 15 - 20...). Pour une préparation occidentale plus traditionnelle, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 100 °C pendant une durée d’infusion d’une minute et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l’infusion au plus près du temps d’infusion indiqué. Les recommandations de temps d’infusion peuvent toutefois être légèrement ajustées selon votre goût personnel afin d’obtenir une tasse de thé plus forte ou plus délicate. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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