Shoyu de lentilles et sarrasin 250ml

Shoyu est le nom japonais de la sauce soja, qui désigne une catégorie de sauces produites avec du Koji de légumineuses et de céréales grillées fermentées en saumure. Le Shoyu de lentilles et sarrasin de Kekoji Lab est une sauce végétale à utiliser à la place du sel ou de la sauce soja traditionnelle. La combinaison de céréales et de légumineuses confère à cet assaisonnement un goût caractéristique et unique. La principale caractéristique du shoyu, outre sa salinité, est sa concentration en umami, extrait naturellement des enzymes présents dans le Koji. Cette réinterprétation du shoyu traditionnel, utilisant des lentilles à la place du soja et du sarrasin grillé à la place du blé tendre, est une alternative valable à la sauce soja traditionnelle. Avec un profil aromatique et gustatif unique, elle est produite avec des ingrédients locaux et durables de notre région d'Émilie. Vous pouvez l'utiliser à la place du sel dans tous vos plats, pour un supplément de salinité. En bouteille pratique avec bec verseur de 250ml. INGRÉDIENTS : eau, koji (lentilles 24%, sarrasin 12%, aspergillus oryzae), sel. Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten et fèves. VALEURS NUTRITIONNELLES : valeurs moyennes pour 100 g de produit Énergie 272 Kj – Énergie 65 Kcal – graisses 0,5 g – dont saturées 0,2 g – glucides 12,5 g – dont sucres 0,3 g – fibres n.d. g – protéines 3,3 g – sel 12,2 g DURÉE DE CONSERVATION : fermé : 12 mois conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière à température ambiante, ouvert : après ouverture conserver au réfrigérateur jusqu'à 60 jours. Pays de production : Italie INGRÉDIENTS : ail. Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten et fèves. VALEURS NUTRITIONNELLES : valeurs moyennes pour 100 g de produit Énergie 912 Kj – Énergie 218 Kcal – graisses 0,6 g – dont saturées 0 g – glucides 8,4 g – dont sucres 8,4 g – fibres 3,1 g – protéines 0,9 g – sel 0. DURÉE DE CONSERVATION : fermé : 12 mois conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière à température ambiante, ouvert : après ouverture conserver au réfrigérateur jusqu'à 60 jours. Pays de production : Italie