
एक तीखा और स्वादिष्ट स्टार्टर (या सामुदायिक व्यंजन), दोस्तों के साथ शाम के लिए बिल्कुल सही। कुरकुरे नाचोस पिघले चीज़ से ढके हुए, खट्टा क्रीम और ताज़ा पिको दे गयो से ताज़गी पाए हुए, और ग्रीन सॉस तथा तबास्को से सही तीखापन लिए हुए। स्वाद और बनावट का विस्फोट। अपने ग्रेपफ्रूट, आम और लीची की तीव्र सुगंधों के साथ, Machete तीखे नाचोस की चुनौती का ताकत और शैली से सामना करता है। 7.6% की उच्च अल्कोहल मात्रा मिर्च की गर्मी को नरम करती है, जबकि 52 IBU की तीखी कड़वाहट चीज़ और खट्टा क्रीम की चिकनाई का संतुलन बनाती है। इसके ट्रॉपिकल सुगंध पिको दे गयो के धनिया, लाइम और टमाटरों के बीच उभरती हैं, जिससे एक साहसी और संतुलित जोड़ी बनती है। यह क्यों काम करता है: Machete कोई समझौता नहीं करता, और न ही नाचोस। दोनों ही तीव्र, समृद्ध और दमदार हैं। यह जोड़ी स्वाद का विस्फोट है जो इंद्रियों की परीक्षा लेती है, लेकिन उन लोगों को इनाम देती है जो प्लेट और गिलास में प्रबल अनुभव चाहते हैं।
पिको दे गयो तैयार करें: टमाटर और प्याज़ को छोटे क्यूब्स में काटें, धनिया और मिर्च को बारीक काटें। सब कुछ एक कटोरे में लाइम के रस और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। कम से कम 10 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
चीज़ सॉस बनाएं: एक छोटे सॉसपैन में दूध गरम करें, थोड़ा ठंडे पानी में घुला हुआ स्टार्च डालें और तब तक मिलाएँ जब तक वह गाढ़ा होने न लगे। कसा हुआ चीज़ और पपरिका डालें, तब तक चलाएँ जब तक यह क्रीमी न हो जाए। नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
नाचोस असेंबल करें: चिप्स को एक ट्रे पर रखें, ऊपर गरम चीज़ सॉस डालें, फिर खट्टा क्रीम और पिको दे गयो की चम्मच भर मात्रा डालें। कुछ बूंदें ग्रीन हॉट सॉस और स्वादानुसार तबास्को डालकर पूरा करें।
तुरंत परोसें, ताज़गी के लिए लाइम के टुकड़ों के साथ।
प्लेट को तुरंत खा लें ताकि नाचोस नरम न पड़ें। अलग-अलग सामग्री (पिको दे गयो, चीज़ सॉस) को 1 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
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