
जैतून के तेल वाले बिस्कुट सरल और भुरभुरे पेस्ट्री बिस्कुट हैं, जो नाश्ते में दूध में डुबोकर खाने या चाय के साथ परोसने के लिए उपयुक्त हैं। इस रेसिपी में मक्खन की जगह तेल का उपयोग किया गया है: यह मिश्रण को हल्का और सुगंधित बनाता है, साथ ही एक नाज़ुक बनावट देता है। ऑलिव एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल लिमेरा के साथ, जिसका स्वाद संतुलित है, आपको खुशबूदार और साफ़ स्वाद वाले बिस्कुट मिलते हैं, जो एक घरेलू पेंट्री के लिए भी प्रीमियम स्पर्श देते हैं। - लगभग 35-40 बिस्कुट के लिए मात्रा


एक कटोरे में पूरे अंडे और अंडे की जर्दी मिलाएँ। चीनी डालें और 1 मिनट तक व्हिस्क से फेंटें।
मिलाते रहकर, ऑलिव एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल धार-धार डालें और सुगंध मिलाएँ: वनीला पॉड के बीज और नींबू का छिलका।
दूसरे कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर छानें, फिर एक चुटकी नमक डालें।
सूखे मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और तब तक गूँधें जब तक एक चिकनी और एकसार पेस्ट्री आटा न बन जाए।
आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आराम के बाद, आटे को आटे से सनी हुई सतह पर 0.5 सेमी मोटाई तक बेलें।
5 सेमी व्यास वाले गोल डिस्क काटें और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
पहले से गरम स्थिर ओवन में 180°C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, बिस्कुट पूरी तरह ठंडे होने दें और टिन बॉक्स या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
कटोरा
व्हिस्क (हाथ वाली बेहतर)
छन्नी
क्लिंग फिल्म
बेलन चकती
गोल कुकी कटर (5 सेमी) या पेस्ट्री कटर
ट्रे
बेकिंग पेपर
स्थिर ओवन
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 236.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.46 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 17.24 |
| वसा (ग्राम) | 2.71 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| नमक (ग्राम) | 0.29 |
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