एक कटोरे में कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ, छोटे टुकड़ों में मक्खन और चीनी डालें। हैंड मिक्सर की बीटर या स्टैंड मिक्सर की व्हिस्क से दोनों सामग्री को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए।
पूरा अंडा डालें और उसे मिलाने तक मिश्रण को फेंटते रहें।
26 सेमी के केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
मिश्रण को टिन में डालें और चम्मच की पिछली सतह से उसे समान रूप से समतल करें।
फिर एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, हर बार अगली जर्दी डालने से पहले पिछली के अवशोषित होने का इंतजार करें।
बादाम को चाकू से छोटे टुकड़ों में काटें; केक की सतह पर कटे हुए बादाम छिड़कें ताकि वह पूरी तरह ढक जाए।
पहले से गरम ओवन में 180° पर 30 मिनट तक बेक करें (यदि फैन ओवन है तो 160° पर 20-25 मिनट)। ओवन से निकालने से पहले, टूथपिक टेस्ट करें: यदि वह नहीं ...
ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और अपनी मंटोवाना केक परोसें! चाहें तो ऊपर से पिसी चीनी या दानेदार चीनी छिड़क सकते हैं।
केक को 3-4 दिनों तक काँच की ढक्कनदार क्लोश के नीचे रखें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 450.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 26.63 |
| वसा (ग्राम) | 28.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.43 |
| बिक्री | 0.06 |
