एकल-दाना स्पेल्ट का साबुत आटा (पत्थर की चक्की से पिसा) - जैविक 500ग्राम.

एकल-दाना स्पेल्ट का साबुत आटा। शुद्ध वजन: 500ग्राम। एकल-दाना स्पेल्ट मानव द्वारा लगभग 12 हजार वर्ष पहले उगाई गई पहली अनाज फसल थी। एकल-दाना किस्म सबसे छोटी और सबसे मूल्यवान है, क्योंकि इसमें पोषक तत्वों की असाधारण सघनता है; यह फाइबर, बी-समूह विटामिन और प्रोटीन से भरपूर है। इसे मोडेना अपेनाइन्स में उगाया और धीरे-धीरे पत्थर पर पीसा जाता है, मूल्यवान गेहूँ के भ्रूण को हटाए बिना, और यह पिसाई के तीन दिनों के भीतर पैक किया जाता है। एक प्राचीन पत्थर की चक्की जो हमेशा धीरे-धीरे घूमती रहती है, इसी तरह हमारे आटे बनते हैं। इसे खमीरित आटे के स्टार्टर या प्राकृतिक खमीर के साथ जोड़ना और सामान्य समय की तुलना में अधिक लंबे खमीर उठने के समय देना उचित है। यदि इसे अन्य आटे या सूजी के साथ मिलाया जाए, बशर्ते वे प्राचीन किस्मों के हों, तब भी यह उत्कृष्ट प्रदर्शन बनाए रखता है। इसका स्वाद नाज़ुक और सुगंधित है, रोटी, पिज़्ज़ा, फोकाच्चा, केक, मिठाइयों और बिस्कुट की तैयारी के लिए आदर्श।