Csípős és ízletes előétel vagy közös fogás, tökéletes egy baráti estére. Ropogós nachos olvasztott sajttal, tejföllel és friss pico de gallóval frissítve, a megfelelő csípősséggel a zöld szósznak és a Tabascónak köszönhetően. Ízek és textúrák robbanása. Grapefruit, mangó és licsi robbanékony aromáival a Machete erővel és stílussal veszi fel a kesztyűt a csípős nachos kihívásával. A magas alkoholtartalom (7,6%) enyhíti a chili hőjét, míg a határozott keserűség (52 IBU) ellensúlyozza a sajt és a tejföl zsírosságát. Trópusi aromái kiemelkednek a koriander, a lime és a pico de galló paradicsomai közül, merész és kiegyensúlyozott párosítást teremtve. Miért működik: a Machete nem köt kompromisszumot, és a nachos sem. Mindkettő intenzív, gazdag és határozott. Ez a párosítás ízbomba, amely próbára teszi az érzékeket, de megjutalmazza azokat, akik erős élményeket keresnek a tányéron és a pohárban.
Készítsük el a pico de gallót: a paradicsomot és a hagymát vágjuk apró kockákra, a koriandert és a chilit pedig finomra aprítsuk. Tegyünk mindent egy tálba a lime levével és egy csipet sóval. Hagyjuk legalább 10 percig pácolódni.
Készítsük el a sajtszószt: melegítsük fel a tejet egy kis lábasban, adjuk hozzá a kevés hideg vízben feloldott keményítőt, és keverjük, amíg sűrűsödni nem kezd. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a paprikát, és kevergessük, amíg krémes nem lesz. Sóval és borssal ízesítsük.
Állítsuk össze a nachost: terítsük a chipseket egy tepsire, öntsük rá a forró sajtszószt, majd kanalazzunk rá tejfölt és pico de gallót. Fejezzük be néhány csepp green hot sauce-szal és ízlés szerint Tabascóval.
Azonnal tálaljuk, lime-gerezdekkel a frissesség kedvéért.
Az ételt azonnal el kell fogyasztani, hogy a nachos ne puhuljanak meg. Az elkülönített hozzávalók (pico de gallo, sajtszósz) hűtőben 1 napig tárolhatók.
Messico
