Gourmet vegetáriánus pizza

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Keverd össze egy tálban a liszteket és a vizet, röviden keverd össze, majd hagyd pihenni 45 percig.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Közben készítsd el a hummuszt úgy, hogy a csicseriborsót összeturmixolod a tahinivel, a citromlével és egy bőséges villányi olajban eltett friariellivel. Tedd a hűtőbe.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Folytasd a tésztát az élesztő hozzáadásával, kezdj el dagasztani, és amikor majdnem homogén, add hozzá az olajat. Miután felszívódott, add hozzá a sót és a maradék vizet, folytasd a dagasztást, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapsz.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Hagyd pihenni a tésztát 2 órán át, hajtsd meg, majd tedd a hűtőbe körülbelül 12 órára.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   A pihenés után oszd a tésztát 3 golyóra, hagyd őket meleg helyen kelni egy órán át, majd nyújtsd ki őket kézzel a munkafelületen, bőségesen megszórva durumliszttel.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Süsd meg a pizzakemencében 400°C-on 3-4 percig, vagy a sütőben a legmagasabb hőmérsékleten 7-8 percig.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Vágd a pizzákat szeletekre, és díszítsd mindegyik szeletet először a hummusszal, majd egy kis friarielli fészekkel, végül a szárított paradicsom pestóval. Tálald!

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)