Blansírozd a tésztát bő, sós vízben.
Közben öntsd a szószt egy lábasba, hígítsd egy kevés vízzel, és hagyd néhány percig gyöngyözve főni.
Szűrd le a tésztát al dente állapotban, és keverd össze a szósszal meg egy evőkanál reszelt parmezánnal.
Egy magas falú tepsiben készíts egy réteg tésztát, add hozzá a provolát, majd egy újabb réteg tésztát.
A tetejére szórj még egy kevés reszelt parmezánt, és süsd 200 fokon körülbelül 15-20 percig, az utolsó 3 percben grillfokozatra kapcsolva.
Hagyd, hogy a tetején aranybarna kéreg képződjön.
Azonnal fogyaszd el, vagy tárold hűtőben legfeljebb 2 napig.
Forrón, olvadósan tálald, jól illik egy testes vörösborhoz.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 178,77 |
| Szénhidrátok (g) | 29,07 |
| amelyből cukrok (g) | 3,53 |
| Zsír (g) | 3,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,68 |
| Fehérje (g) | 8,37 |
| Rostok (g) | 1,12 |
| Akció | 0,49 |
