Chianina steak filével a grillen

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   A grill előkészítése: Készítse elő a grillt tölgyfával vagy minőségi faszénnel. A parázs legyen jól forró, de ne legyen láng. A tökéletes eredmény érdekében a grillnek forrónak kell lennie, mielőtt a steaket ráhelyezi.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   A steak előkészítése: Hagyja a steaket szobahőmérsékleten legalább 30-60 percig a sütés előtt. Itassa le papírtörlővel, hogy eltávolítsa az esetleges folyadékokat. Enyhén kenje meg a felületét toszkán extra szűz olívaolajjal, hogy kiemelje a hús természetes ízét.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Grillezés: Helyezze a steaket a forró grillre, a parázs fölé. Süsse körülbelül 4-5 percig mindkét oldalon a véres sütéshez (adjon hozzá 1-2 percet oldalanként, ha közepesen átsütve szeretné). Sütés közben NE szúrja meg a húst, hogy a levek ne szivárogjanak ki.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   A steak pihentetése: Miután megsült, helyezze a steaket egy vágódeszkára, és fedje le alufóliával. Hagyja pihenni 5 percig. Ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a levek újra eloszoljanak, és szaftos húst kapjon.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Végső fűszerezés: Szórja meg a steak felületét egy csipet toszkán durva sóval. Adjon hozzá egy kis toszkán extra szűz olívaolajat az ízek kiemeléséhez. Ha kedveli, fejezze be frissen őrölt fekete borssal.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Tálalás és párosítás: Vágja a steaket vastag szeletekre. Azonnal tálalja, egy pohár toszkán Chianti kíséretében.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)