Gourmet orecchiette brokkolival és Pecorino Romano sajttal

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   Forraljunk fel bőséges mennyiségű sós vizet egy nagy fazékban.

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg a brokkolit, osszuk rózsákra, és mossuk meg folyó víz alatt.

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Tegyük a brokkoli rózsákat a forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül 6 percig.

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   Ugyanabban a vízben adjuk hozzá az orecchiette tésztát, és főzzük további 6 percig (vagy amíg al dente nem lesz, a tészta utasításait követve).

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az extra szűz olívaolajat a zúzott fokhagymagerezddel és a chilivel.

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Szűrjük le a tésztát és a brokkolit, és tegyünk félre egy kevés főzővizet.

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Dobáljuk meg a tésztát és a brokkolit a serpenyőben az olajjal, hozzáadva egy merőkanálnyi főzővizet az összekeveréshez.

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a reszelt Pecorino Romano sajtot, jól összekeverve, hogy krémes legyen.

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   Azonnal tálaljuk, minden tányért megszórva egy extra adag pecorinóval, és egy gourmet kísérőként egy kis gesztenyemézzel a tányér szélén.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)