Egy ropogós és ízletes köret: héjas burgonyahasábok, sütőben pirítva extra szűz olívaolajjal és friss rozmaringgal, majd gazdagítva a Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi sósságával és illatával. Egy eredeti recept, amely tökéletesen kiemeli a burgonya ízét autentikus és olasz hozzávalókkal.
Mossa meg és alaposan kefélje le a burgonyát, majd vágja hasábokra, a héját rajta hagyva.
Tegye a burgonyát egy tál hideg vízbe 10 percre, majd szűrje le és törölje szárazra egy konyharuhával.
Helyezze a burgonyahasábokat egy tálba, ízesítse extra szűz olívaolajjal, aprított rozmaringgal, sóval és borssal.
Rendezze a hasábokat sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve, hogy ne fedjék egymást.
Süsse statikus sütőben 210°C-on 30 percig, a sütés felénél fordítsa meg.
Az utolsó 5 percben adja hozzá a reszelt parmezánt, és hagyja pirulni, amíg aranybarna lesz.
Azonnal tálalja, jól melegen és ropogósan.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 1 napig. Meleg sütőben újramelegítve visszanyeri ropogósságát.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 130,59 |
| Szénhidrátok (g) | 16,08 |
| amelyből cukrok (g) | 0,52 |
| Zsír (g) | 5,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,75 |
| Fehérje (g) | 3,99 |
| Rostok (g) | 1,51 |
| Akció | 0,15 |
