A bio Rivellino extra szűz olívaolaj jól ellenőrzött folyamat során készül, ahol a minőség mindig fontosabb a mennyiségnél. A korai érési szakaszban szüretelt Canino fajta olajbogyót naponta a malomba szállítják, és néhány órán belül hideg sajtolásnak vetik alá. Az így nyert extra szűz olívaolajat ezután gondosan rozsdamentes acéltartályokban, nitrogénatmoszférában tárolják, hogy megőrizze tulajdonságait, és közvetlenül az értékesítés előtt palackozzák. A Canino a laziói és toszkán maremma egyik ősi, jellegzetes fajtája. Az ebből származó olaj íze nagyon kiegyensúlyozott és kellemes, jellegzetes gyümölcsösséggel, articsókára, zöld mandulára és friss fűszernövényekre emlékeztető jegyekkel; eleinte édes, a végén kellemesen csípős. Az olívabogyókat korán szüretelik, amikor még magas a klorofilltartalmuk, amely olajunknak különleges smaragdzöld színt kölcsönöz. Ez idővel fokozatosan aranyosabb árnyalattá válik. A sajtolás pillanatában az olaj savtartalma 0,1-0,3 g/l, jóval a megkívánt határ alatt. A Canino fajtájú olajbogyó használatának további előnye az olaj hosszú eltarthatósága.
Ár ÁFÁ-val együtt
A bio Rivellino extra szűz olívaolaj jól ellenőrzött folyamat során készül, ahol a minőség mindig fontosabb a mennyiségnél. A korai érési szakaszban szüretelt Canino fajta olajbogyót naponta a malomba szállítják, és néhány órán belül hideg sajtolásnak vetik alá. Az így nyert extra szűz olívaolajat ezután gondosan rozsdamentes acéltartályokban, nitrogénatmoszférában tárolják, hogy megőrizze tulajdonságait, és közvetlenül az értékesítés előtt palackozzák. A Canino a laziói és toszkán maremma egyik ősi, jellegzetes fajtája. Az ebből származó olaj íze nagyon kiegyensúlyozott és kellemes, jellegzetes gyümölcsösséggel, articsókára, zöld mandulára és friss fűszernövényekre emlékeztető jegyekkel; eleinte édes, a végén kellemesen csípős. Az olívabogyókat korán szüretelik, amikor még magas a klorofilltartalmuk, amely olajunknak különleges smaragdzöld színt kölcsönöz. Ez idővel fokozatosan aranyosabb árnyalattá válik. A sajtolás pillanatában az olaj savtartalma 0,1-0,3 g/l, jóval a megkívánt határ alatt. A Canino fajtájú olajbogyó használatának további előnye az olaj hosszú eltarthatósága.
