Polpette di prosciutto crudo

Name: Polpette di prosciutto crudo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Pane raffermo; 100 g Prosciutto crudo; 50 g Formaggio molle; 30 g Pecorino; 2 unità Uova; q.b. Sale; q.b. Pepe; 2 cucchiai Olio di oliva; q.b. Sugo pronto; 100 mL Vino rosso

@salumeria-toscana

Categoria: Secondi piatti

Scopri le Polpette di prosciutto crudo: una delizia italiana con prosciutto, formaggi e un tocco di vino. Gusto autentico da provare ora!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pane raffermo300g
Prosciutto crudo100g
Formaggio molle50g
Pecorino30g
Uova2unità
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio di oliva2cucchiai
Sugo prontoq.b.
Vino rosso100mL

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 11
Bagnate il pane con dell’acqua e lasciatelo riposare fino a che non sarà lavorabile.
PASSO 2 DI 11
Strizzatelo bene in modo che non renda l’impasto troppo umido.
PASSO 3 DI 11
Aggiungete le uova, il pecorino grattugiato e il formaggio molle a cubetti.
PASSO 4 DI 11
Lavorate tutto a mano o in un mixer.
PASSO 5 DI 11
Aggiungete il prosciutto crudo a pezzi e frullate ancora.
PASSO 6 DI 11
Aggiustate di sale e di pepe.
PASSO 7 DI 11
Se l’impasto dovesse essere troppo morbido aggiungete altro pane bagnato e strizzato, oppure del pangrattato.
PASSO 8 DI 11
Dividete l’impasto in piccole polpettine.
PASSO 9 DI 11
In una casseruola versare due cucchiai di olio extra vergine d'oliva le polpette far rosolare e sfumarle con il vino rosso.
PASSO 10 DI 11
Far cuocere per 20 minuti circa e poi aggiungere il sugo pronto. Far cuocere ancora per 5 minuti.
PASSO 11 DI 11
Servire calde con un bicchiere di vino rosso e del pane tostato.

Suggerimenti

Mixer
Stuzzicadenti

Informazioni generali

Altre informazioni

Servite le polpette come spiedini per una cena veloce o come finger food per un party. Si possono intingere in salsine come passata di pomodoro, guacamole, maionese o salsa tartara.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	241,74
Carboidrati (g)	22,35
di cui Zuccheri (g)	0,79
Grassi (g)	10,83
di cui Saturi (g)	3,65
Proteine (g)	12,07
Fibre (g)	1,42
Sale (g)	0,68

Proteine
12,07g·26%
Carboidrati
22,35g·48%
Grassi
10,83g·23%
Fibre
1,42g·3%